Хапки, канапета, подправки, предястия

Рецепти за готвене от А до Я: Какви готвачи? -> Аперитив -> Хапки, канапета, подправки, ордьоври, зеленчуци.

подправки

Акация

Aillet

Lingonberries (червени боровинки.)
- Швейцарски манголд, артишок от Йерусалим, червени боровинки и конфите от патица

Артишок
- Баница с артишок и естрагон

Аспержи

Патладжан
- Топки от патладжан
- Хайвер от патладжан със сусам
- Хайвер от патладжан с черни маслини
- Пюре от патладжани със сусам и лимон: "Баба Ганой"
- Тарта с хайвер от патладжан с маслини, чушки и кедрови ядки
- Тат тат от патладжан

Босилек
- Хапки пъпеш, домат, моцарела, сурова шунка и босилек
- Топки от патладжан
- Обороти от песто от тиквички, храсти и геновески босилек
- Крем от храста с чесън и босилек
- Краставица, моцарела и песто кростини
- Палачинки от тиквички, рикота и билки
- Буца и босилек пица
- Тънки тиквички, фета, лук и песто
- Тънък тарт с доматено пюре, моцарела и пармезан песто
- Песто, моцарела и доматен пай
- Тарталети с аперитив с кужета, чери домат, храст и песто
- Доматени моцарела тарталети песто пармезан пиньон

Цвекло
- Зеленчуков чипс (цвекло, пащърнак и картофи)
- Палачинки от цвекло с три сирена и две билки

Чард
- Швейцарски манголд, артишок от Йерусалим, червени боровинки и конфите от патица
- Швейцарска манголд и торта горгонзола
- Киш от листа от манголд и бекон
- Киш Лотарингия. с котлети от швейцарска манголд, лук и праз
- Кифли с храст и манголд и листа от колраби

Броколи
- Ухапвания от броколи и рокфор
- Киколи от броколи, морков, лук и рокфор

Butternut (масло)
- Чипс за скуош от Butternut (без мазнини)

Моркови
- Тухлички от мергес с целина и листа от целина

Клон от целина
- Тухли от мергес с целина и листа от целина

Гъби
- Тухли с гъби от чесън и магданоз

Кестени
- Butternut палми и кестени с копър

Зеле
- Самоса от зеле, лук и праз
- Баница със зеле и праз

Колраби
- Тухли от мергес с целина и листа от целина

Chive

Краставици
- Копър пушена сьомга ухапвания върху краставица
- Тунелни тухли с краставица и лук

Скуош
- Тухла с конфитюр от патица, тиква и праз
- Тиквена торта и конфит патици
- Вафли за скуош Butternut
- Сушени тиквени семки (варени) в сол
- Отделни торти на скара със спанак, тиква и грюер