Хамбургер - диетаплюс

За 1 човек

Съставки

За 1 хора

100 гр постно смляно говеждо месо
1 малък морков
4 тънки резенчета келраби
4 тънки кръгли филийки тиквички
3 мариновани сушени домати
4 филийки сурово цвекло
1 ч. ч. зехтин
1 кръгъл кок (50гр)
1 малък лук
1 малка скилидка чесън
1 голяма шепа пресен босилек
1 сол пипер

Подготовка

1. Нарежете моркова на пръстени, а лука в 2. Смесете подсушените домати с босилека, скилидката чесън, олиото, 3 супени лъжици вода, солта (и пипера). Смесете половината от тази паста с месото.

2. Бланширайте зелето и тиквичките за 1 минута във вряща подсолена вода. След това бланширайте цвеклото за 1 минута. Гответе моркова и лука за 15 минути в същата вода. Смесете морковите и лука с 3 супени лъжици вода за готвене, сол и черен пипер.

3. На горещ лист за печене разтърсете месото по 1 минута от всяка страна. И препечете трохите от страната на хляба, разрязан наполовина.

4. Сглобяване: Хляб - пюре от моркови - месо - резенчета зеленчуци - останалата част от сушената доматена паста - хляб