Халат, но какво

Консумацията на рибни ястия може да бъде идеално интегрирана в здравословна диета, благоприятният им хранителен състав допринася за поддържането на здравето. Въпреки това, познаването на широк спектър от годни за консумация видове риби допринася значително за нашите предпочитания към рибни ястия. За първи път определено предлагаме на малки деца ястия, направени от влакнести риби. Например, лешоядът изобщо няма парченца, но месото му има силно изразен вкус, така че децата може да не са доволни да го ядат. От друга страна, африканският сом например е отличен избор, чийто вкус е по-малко характерен и следователно популярен сред децата.

напр шаран

Рибите могат да бъдат групирани според няколко аспекта, например:
1. по място на произход:
- сладководни риби (напр. шаран, сом, буса, щука, платика, гъска, костур)
- морски риби (напр. херинга, сардини, скумрия, треска, риба тон, камбала, лаврак)
- мигриращи риби (например сьомга, шушулка, вода), които могат да се размножават само в сладка вода, така че те плуват нагоре по реките, живеят тук известно време и след това се връщат в морето
2. според диетата им:
- мирни риби (напр. шаран, платика, карась, буса, гарда, амур)
- хищни риби (напр. закачалка, балин, сом, щука, пъстърва)
3. според вътрешната им рамка:
- костни риби с вкостенена вътрешна ваза (напр. шаран, щука, буса, платика)
- риба отблизо с костни плочи (кръв), образувани върху кожата вместо люспи (напр. калъф, вода, коза)