Halal Foods Food Engineering
Халал храната стана обект на спорове в наши дни; има дори няколко етикета, които се развиват !
Тук предлагаме да изясним тази концепция за халал хранителен продукт.
Не се колебайте да направите своя принос, ако желаете
- ХАЛАЛ ?
- Общ
- Забранени храни или (...)
- метода на ритуалното клане
- Храна от морето
- Халал сертифициране и (...)
ХАЛАЛ ?
Ето го дефиниция на термина халал: всичко, което не е забранено от Законодателя (Бог), във всичко, което касае този свят. С други думи: всичко, което не е забранено, е законно […]. Важно е да се разбере този нюанс, терминът Халал не означава, по отношение на нещата от този нисш свят, които трябва да отговарят на определени условия, а напротив, основният принцип е, че всичко е халал (законно), с изключение на това, което е забранено от текст.
Тук. Просто. По отношение на храната, която не е ясно забранена от текст, е разрешена.
Да вземем случая с месото: консумацията на месо е законна, с изключение на това, което е забранено, а именно някои животни и тези, които не са законно заклани.
Така че, за да обобщим, това, което се счита за „халал“, що се отнася до храната, е всичко, което не е ясно забранено. Например, ако утре открием неизвестен дотогава плод, той ще бъде „Халал“, разрешен за консумация, освен ако текст не го забранява.
Общ
Квалификациите на халал и харам са свързани по-специално с диетата на мюсюлманина: например яденето на риба е халал, докато свинското е харам.
В духа на исляма целта е преди всичко да се определят правилата за хигиена и зачитане на животните и околната среда.
Това се превежда на ислям, както следва:
- По отношение на хигиената,
- животински трупове (мърша) не трябва да се ядат, тоест животното трябва да бъде заклано според ислямския обред (вижте конкретния раздел Dhabiha по-долу).
- не трябва да се консумира кръв, която може да носи болести, т.е. месото трябва бързо да се отдели от кръвта, в противен случай става вреди, въпреки че клането е халално.
- По отношение на уважението към животните и околната среда,
- животното не трябва да бъде накарано да страда преди и по време на операцията за клане, тоест: Животното не трябва да се третира лошо по време на разплод, животно не трябва да бъде убито пред друго животно, не убивайте животното пред малки деца, клането трябва да се извършва на чисто и подготвено място
- не трябва да убиваме животно по причина, различна от храната, тоест: трябва да прогоним всякаква извратеност, фактът на произнасянето на свещени думи (Bismillah Allahou Akbar, тоест на френски, В името на най-великия Бог) е преди всичко да напомня, че този акт е под контрола на морала и за да не ни харесва да виждаме кръвта или да се чувстваме превъзхождащи и че нашата съдба, макар и да не е идентична с тази на това животно, е подобна. Ние ще умрем и няма да носим отговорност за действията си пред Всевишния.
Ислямът не пропуска да припомни основите на толерантността, гъвкавостта и откритостта
В тази логика, кошерното месо е халал тъй като отговаря на условията на спецификациите. За да консумирате кошерно месо, всичко, което трябва да направите, е да произнесете израза Bismillah Allahou Akbar, на френски, В името на Бог най-великият, който да изпълни изискванията на халала. Това означава, че няма нужда животното да бъде заклано от мюсюлманин. Декларацията за добросъвестност е достатъчна в отношенията на доверие.
В следващото ще открием технически подробности и практики, но не всички задължителни, като например завъртане на главата на животното към Мека. Доказателството е, че кошерното месо е халал, докато по време на клането главата на животното не е била обърната към Мека.