Hake en papillote върху брунозата от зеленчуци от слънцето - диетични рецепти - Les Marins
Състав:
- Цял хек
- Жълт пипер
- Червен пипер
- Тиквичка
- 1/2 патладжан
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1/2 лимон
- Супена лъжица зехтин
- Сол пипер
Подготовка:
- Измийте зеленчуците и обелете тиквичките и лука
- Нарежете всички зеленчуци на много малки парчета, за да направите бруноаз (с изключение на чесъна)
- Бланширайте зеленчуците, нарязани на бруноаз за 10 минути във вряща вода
- Поставете фурната да се загрява до 200 ° c
- Отсечете главата и опашката на хека
- Изцедете малките зеленчуци
- Вземете лист хартия за печене, върху който да поставите брунозата на добре отцедените зеленчуци
- Добавете двата чесъна в риза в брюноазата
- подправете със сол и черен пипер и добавете дъжд от зехтин
- Поставете хека върху брюноа
- Полейте със сока на половин лимон
- Сгънете листа хартия за печене, за да направите папилот с кухненски канап
- Поставете в горещата фурна за 10 до 15 минути при 200 ° C (в зависимост от размера на рибата и фурната)
- Сервирайте филетата до брюноа
- Не се колебайте да добавите лимон към филетата от хек
- Добра дегустация !