Световната торта на Кристина с ванилов пудинг и крем със сладко сирене
Сряда, 1 януари 2014 г.
Торта с ванилов пудинг и крема сирене
Честит Рожден ден. Имайте по-добра, щастлива, по-богата нова година. Честит рожден ден на тези, които празнуват имен ден днес.
За първата публикация от 2014 г. избрах тази вкусна торта. Лесно се прави и ще се хареса на всички!
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Дюкан - PP дни, започвайки от круиза.
съставки:
*** Блат:
- 5 яйца
- 3 супени лъжици подсладител на прах (използвах Clio)
- 3 супени лъжици мляко на прах 1% масленост
- 2 супени лъжици фини овесени трици (аз използвах Pirifan)
- 1 супена лъжица какао с максимум 12% мазнина
- 1/2 пакетче бакпулвер
- 5 супени лъжици обезмаслено мляко (използвах Pilos 0,5% масленост)
*** Крем:
- 500 ml обезмаслено мляко (използвах Pilos 0,5% мазнина)
- 1 пакетче ванилов пудинг
- 2 супени лъжици подсладител на прах (използвах Clio)
- орехова есенция
*** Глазура:
- 250 г крема сирене 0,2% масленост
- 2 супени лъжици подсладител на прах
- орехова есенция
*** За плот за сироп:
- обезмаслено мляко (използвах Pilos 0,5% мазнина)
Разделих жълтъците и белтъците в две купички.
Смесих жълтъците за 2 минути с подсладителя на прах, след това добавих течно мляко и сухи съставки (мляко на прах, овесени трици, какао, бакпулвер). Разбърках още минута.
Разбих силно белтъците с щипка сол (колко взимаш в 2 пръста!).
Върху пяната от белтък излях композицията с какао и леко разбърках, отдолу нагоре, докато съставът стане хомогенен.
Получената смес изсипах в квадратна силиконова тава, 23 X 23 см, предварително поставена в друга метална тава, за по-лесно боравене.
Поставям тавата във фурната, на най-горния рафт, на умерен огън. След 40 минути беше готово.
Тъй като изпаднах във време, отрязах горещия плот. Това по никакъв начин не повлия на крайния резултат, така че можете да бъдете спокойни да направите същото като мен.
Приготвих пудинга според инструкциите на плика. Когато пудингът беше готов и спрях огъня, добавих ореховата есенция.
В тавата, където изпекох отгоре сложих пластмасово фолио. Поставих първия плот, сиропирах го с мляко и го излях с горещ пудинг. Отгоре сложих втория плот и го покрих с мляко.
Оставих тортата да се охлади, след това я покрих с фолио и я сложих в хладилника за една нощ.
На следващия ден смесих в купа крема сиренето с подсладителя и есенцията, получавайки вкусен крем. Изравних този крем по цялата повърхност на тортата.
Нарязах тънка ивица хартия и я поставих върху крема, във форма на спирала. Напраших тортата с какао, използвайки цедка за чай, след което внимателно отстраних хартията. Така получих много интересен модел за моята вкусна торта.
Горнището излезе много пухкаво и тортата беше високо оценена! ♥