Хайвер от броколи; Клеманс АУБРИЛ
Диетолог-диетолог
Всички познават известния хайвер от патладжан, известен също като баба гануш. Това е основен продукт от Близкия изток. Тъй като нямах възможност да купувам патладжани през зимата, избрах да прегледам тази вкусна рецепта с често забравян зеленчук: броколи. Една проста рецепта, която може да се приготви предварително и която се съчетава с много препарати. Около аперитив той радва както малки, така и големи, добра идея за елегантен и здравословен аперитив и ни кара да ядем зеленчуци дори по време на вашите покани. И накрая, те са вегани и могат да се адаптират към всички ваши гости.
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 10 минути
За 4 човека
- Крак броколи (около 500 грама)
- 1 хубава супена лъжица сусамова паста (тахан)
- сокът на половин прясно изцеден лимон
- 1/4 скилидка чесън
- 5 супени лъжици зехтин екстра върджин,
- Някои сусам
- Голяма сол (готвене)