Хайвер d; патладжан - Моята парижка кухня

За любителите на патладжаните (или предястията!) Ето моята супер лесна рецепта за хайвер от патладжан само с печени патладжани на фурна, няколко маслини ... и зехтин, разбира се.

патладжан

Ако ме следвате малко, сигурно знаете, че съм луд по патладжана. Така че хайверът от патладжан не е изненадващо един от сладките ми грехове. И когато го приготвям домашно, няма традиционна средиземноморска рецепта или великолепния ливански муталаб. Поддържам го просто. Просто изпечени патладжани със зехтин (често предварително), смесени с няколко маслини, за да подправят малко, без да нарушават вкуса на патладжана.

Но по желание можете да подправите с чесън, всякакви подправки или подправки по ваш избор или малко повече маслини, ако искате по-пълноценно покритие. Посочих няколко от 6 до 12 маслини, тъй като вкусът на маслините варира значително при отделните производители, те могат да бъдат много сладки, както при много силни аромати. Така че от вас зависи да вкусите и да прецените необходимото количество. Обикновено няма нужда да добавяте зехтин, но ако резултатът ви е малко компактен, не се колебайте да се отпуснете с малко зехтин.