Хайди Гранд Ор - флорентински шоколад с хрупкав слой карамелизирани бадеми

хайди

Среден риск *
* Според гласовете на потребителите

Компания: Шоколад Хайди

Описание Heidi Grand'Or - флорентински шоколад с хрупкав слой карамелизирани бадеми

Флорентински шоколад с хрупкав слой карамелизирани бадеми

Млечен шоколад с хрупкав слой карамелизирани бадеми

Какаово сухо вещество, в шоколад: 30% мин. Сухо вещество от шоколадово мляко: 18% мин.

Друга информация:

Този продукт съдържа 15 съставки, от които 11 съставки имат нисък риск от увреждане, 4 съставки имат среден риск от увреждане.

Информация Heidi Grand'Or - флорентински шоколад с хрупкав слой карамелизирани бадеми

Съставки Heidi Grand'Or - флорентински шоколад с хрупкав слой карамелизирани бадеми

Може да съдържа следи от: други ядки, глутен и яйца.

Степен на произведен риск:
Този продукт съдържа захар, съставка със среден риск от увреждане, въглехидрати, присъстващи в растенията, характеризиращи се с повече или по-малко сладък вкус. Основната захар се счита за глюкоза. Световната здравна организация препоръчва прием на захар, който покрива не повече от 10% от общия брой калории. По този начин дневната диета от 2000 калории ще включва максимум 50 грама въглехидрати
под формата на захари.

Този продукт съдържа млечна мазнина, образувани пропорционално на 65% от наситените мазнини. Според американски изследователи млечните мазнини увеличават риска от възпалителни заболявания на червата. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Този продукт съдържа глюкозен сироп, съставка със среден риск от увреждане, която представлява воден, пречистен и концентриран разтвор на хранителни захариди, получени от нишесте и/или инулин. Консумацията на глюкозен сироп може да причини: алергични реакции, може да съдържа следи от глутен, наддаване на тегло (затлъстяване), диабет и др.

Тази съставка съдържа захароза или захароза, съставка със среден риск от увреждане, която е твърдо, кристално, бяло вещество, разтворимо във вода и неразтворимо в повечето органични разтворители. Това е най-широко разпространеният диглуцид в природата и се намира в малки количества в почти всички растителни органи. Състои се от глюкоза и фруктоза. Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва прием на захар, ограничен до 10% от общите калории.

За подробно описание кликнете върху някоя от съставките по-долу:

Терминът "захар" се отнася за голям брой въглехидрати, присъстващи в растенията, характеризиращи се с повече или по-сладък вкус.

Основната захар, глюкозата, се появява в резултат на процеса на фотосинтеза, който протича във всички зелени растения, докато други захарни смеси се намират в сока на някои растения, под формата на сироп.

В диетата захарта може:

  • Да се ​​среща естествено: лактоза в мляко, фруктоза в плодове, мед и зеленчуци, малтоза в бира
  • Да се ​​добави от източници като: царевица, грозде, цвекло, захарна тръстика

По принцип вторият вид захар (търговска) се предава върху опаковката на продуктите.

Според Codex Alimentarius, стандарт 212-1999, в групата се намира захар 11.0 Подсладители, включително мед, подгрупа 11.1. Рафинирана и сурова захар.

11.1.1 Бяла захар, безводна декстроза, декстроза монохидрат, фруктоза

  • Може да съдържа следните добавки:
  • Калциев силикат 15000 mg/kg
  • калциев и алуминиев силикат 15000 mg/kg
  • магнезиев карбонат 15000 mg/kg
  • синтетичен магнезиев силикат 15000 mg/kg
  • фосфати 6600 mg/kg
  • силициев диоксид, аморфен 15000 mg/kg
  • натриев алумосиликат 15000 mg/kg
  • сулфити 15 mg/kg
  • Да бъдат непокътнати, автентични и с търговско качество; сухи, под формата на хомогенни гранулирани кристали;
  • Да има минимална поляризация от 99,7 °;
  • Да има максимална влажност от 0,06%;
  • Да има максимална степен на инверсия от 0,04%;

Безопасност/оценка на съставките:

Световната здравна организация препоръчва прием на захар, който покрива не повече от 10% от общия брой калории. По този начин дневната диета от 2000 калории включва най-много 50 грама въглехидрати под формата на захари.

Националната академия на науките за диетичен референтен прием (DRI) ограничава приема на захар съответно до 25% от калориите и 125 грама въглехидрати.

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва прием на захар, ограничен до 10% от общите калории.

  • 102 калории
  • 5 г въглехидрати
  • 3 г фибри
  • 6 g протеин
  • 15 г мазнина
  • 3 g омега-6 мастни киселини
  • Витамин Е - 10,0 IU
  • 207 mg калий
  • 75 mg калций
  • 84 mg магнезий
  • 147 mg фосфор

Безопасност/оценка на съставките:

  • 81 калории
  • 0 мазнини
  • 22 въглехидрати (от които 7 g идват от захари)
  • 0 протеин
  • 0 минерали или витамини

Според Codex Alimentarius, Стандарт 212-1999, глюкозният сироп се намира в категорията 11.0 Подсладители, включително мед, група 11.1 Рани и непреработени захари, подгрупа 11.1.3 Бяла и кафява захар, глюкозен сироп, дехидратиран глюкозен сироп, сурова тръстикова захар - 11.1.3.2 Глюкозен сироп, използван в сладкарството. Глюкозният сироп е воден, пречистен и концентриран разтвор на хранителни захариди, получени от нишесте и/или инулин.

Добавки, които може да съдържа:

Безопасност/оценка на съставките:

Консумацията на глюкозен сироп може да причини:

  • Алергични реакции (може да съдържа следи от глутен)
  • Повишаване на теглото (затлъстяване)
  • Диабет
  • Сърдечно-съдови заболявания
  • Проблеми със зъбите (кариес)
Понастоящем консумацията на глюкозен сироп не е ограничена, така че няма дневна граница, която да се спазва. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

  • сметана или мляко за кафе (10-15% мазнини)
  • сметана за готвене (12-30% мазнина или 30-35% мазнина)
  • сладка сметана (течна) (30-40% мазнини)
  • двойна сметана (минимум 55% мазнини)
  • отлежал крем - получава се чрез пастьоризация и зреене с добавяне на млечна киселина.
  • ферментирала заквасена сметана (максимум 30% мазнини)

Безопасност/оценка на съставките:

Млечните мазнини обикновено съдържат 65% наситени мазнини, 30% мононенаситени и 5% полиненаситени.

Според Codex Alimentarius, Стандарт 280-1973, млечната мазнина се намира в категорията 02.0 Мазнини и масла и мастни емулсии, група 02.1 Безводни мазнини и етерични масла, подгрупа 02.1.1 Масло от масло, безводни млечни мазнини, избистрено масло: всички продукти са получени изключително от мляко и/или продукти, получени от мляко чрез процес, който напълно премахва водата и обезмаслените твърди вещества. Добавки, които може да съдържа:

  • Аскорбилови естери - 500 mg/kg
  • Бутилиран хидроксианизол - 175 mg/kg
  • Бутилхидрокситолуен - 75 mg/kg
  • Лимонена киселина - gmp
  • Пропил галат - 100 mg/kg
  • Натриев дихидроген цитрат - gmp
  • Токофероли - 500 mg/kg
  • Тринатриев цитрат - GMP

Безопасност/оценка на съставките:

Синоними: E337

функции: Подкиселител, антиоксидант, емулгатор, ароматизатор

  • Естествена киселина, присъстваща в много плодове, особено в гроздето. За търговски цели се приготвя от остатъчни продукти на лозаро-винарската промишленост (гроздови кори).
  • Допринася за контрола на водната активност.

Безопасност/оценка на съставките:

  • Той не се метаболизира в тялото, така че се екскретира с урината без никакви странични ефекти.
  • Досегашните изследвания не са установили потенциална опасност за здравето от консумацията на тази хранителна добавка.
  • Консумираната в големи дози има слабително действие.

Синоними: НАТРИЕВ ТРИЦИТРАТ

Лимонената киселина често се бърка с аскорбиновата киселина (витамин С), тъй като те се намират в същите храни. За сравнение, лимонената киселина не е от съществено значение за поддържане на клетъчната функция, както и аскорбиновата киселина.

Може да се обърка и с „лимонова сол“ (винена киселина Е 334), която има определена степен на токсичност.

Според Codex Alimentarius лимонената киселина може да се използва като регулатор на киселинността, антиоксидант и хелатиращ агент.

Може да се намери в следните продукти:

  • 01.6.6 Протеини от суроватъчно сирене - gmp
  • 02.1.1 Масло от масло, млечна мазнина, избистрено масло - gmp
  • 14.1.2.1 Плодов сок - 3000 mg/kg
  • 14.1.2.3 Концентрат за плодов сок - 3000 mg/kg
  • 14.1.3.1 Плодов нектар - 5000 mg/kg
  • 14.1.3.3 Концентрат от плодов нектар - 5000 mg/kg

Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно хранителните добавки, приета от Европейската комисия (влязла в сила на 1 юни 2013 г.), тази съставка може да се използва като хранителна добавка под наименованието E 330 - лимонена киселина.

Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храните (ензими, оцветители и хранителни вещества), приета от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., лимонена киселина може да се използва като хранителна добавка.

Източници: livestrong.com, alive.com.

Безопасност/оценка на съставките:

  • дразнене на храносмилателната система
  • дразнене на дихателната система (от вдишване на киселина в газирани напитки)

Прекомерната консумация на лимонена киселина може да причини:
  • Алергични реакции (непоносимост)
  • Нарушаване на ефекта на някои лекарства
  • Храносмилателни проблеми (изгаряния, болка, повръщане)
  • Проблеми със зъбите (засяга емайла)

Понастоящем консумацията на лимонена киселина не е ограничена, така че няма дневен лимит, който да се спазва. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Лимонената киселина не се препоръчва в детската диета.

Синоними: ZAHAROZA

  • Захарозата е твърдо, кристално, бяло вещество, разтворимо във вода и неразтворимо в повечето органични разтворители. Това е най-широко разпространеният диглуцид в природата, като се намира в малки количества в почти всички растителни органи.
  • Дизахарид, много разпространен в природата, особено в захарното цвекло и захарната тръстика, но също така и в меласата, кленовия сироп, плодовете, зеленчуците и меда.
  • Това е най-често срещаната форма на захар, използвана в храната.
  • Състои се от глюкоза и фруктоза.

Безопасност/оценка на съставките:


Световната здравна организация препоръчва прием на захар, който покрива не повече от 10% от общия брой калории. По този начин дневната диета от 2000 калории включва най-много 50 грама въглехидрати под формата на захари.

Националната академия на науките за диетичен референтен прием (DRI) ограничава приема на захар съответно до 25% от калориите и 125 грама въглехидрати.

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва прием на захар, ограничен до 10% от общите калории.

функции: емулгатор

  • преобладаващ компонент на нервната тъкан
  • в зависимост от антиоксиданта, емулгатора
Лецитинът, използван в храната, може да идва от растителни (соя, слънчоглед, рапица, пшенични зародиши) или животински източници. Състои се от триглицериди, фосфолипиди, глицерол, мастни киселини и холин.

Използва се главно като емулгатор - помага за смесване на мазнини с вода - и се използва в маргарин, майонеза и други сосове. Омекотете шоколада.

Според Codex Alimentarius, Стандарт 150-1985, лецитинът може да се използва като хранителна добавка под името 322 (i) Лецитини и принадлежи към категорията на безвредните Е-та.

Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно хранителните добавки, приета от Европейската комисия (влязла в сила на 1 юни 2013 г.), тази съставка може да се използва като хранителна добавка.

Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храни (ензими, оцветители и хранителни вещества), приета от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., тази съставка може да се използва като хранителна добавка под наименованието E 322 - Лецитини.

Безопасност/оценка на съставките:

- Над 60% мазнини
- 0 протеини или въглехидрати
- 28,35 g =

  • 248 калории, което покрива 43% от общата препоръчителна дневна мазнина за възрастен
  • 7 микрограма витамин К (10% от общото дневно препоръчително съдържание на мазнини)
  • 0,5 mg витамин Е (3% от общото дневно препоръчително съдържание на мазнини)
  • 0 фибри или холестерол

Според Codex Alimentarius, Стандарт 086-1981, какаовото масло се намира в групата 05.1.3 Какаово масло: продукти, съдържащи какао, смесено с други съставки, за да се получи тесто, което може да се намаже върху хляб или да служи като пълнеж за хлебни изделия.

Съвместим Директива № 2000/36/ЕО, какаовото масло представлява мазнината, получена от какаови зърна или части от тях, имащи следните характеристики:

  • Съдържание на без мастни киселини: до 1,75% (изразено като олеинова киселина)
  • Неомилимо вещество (определено с използване на петролен етер): до 0,5%, с изключение на пресовано какаово масло (до 0,35%)

Безопасност/оценка на съставките:

Пълномасленото мляко на прах се получава чрез пастьоризиране и хомогенизиране на пълномаслено мляко или чрез смесване на сухо мляко и течност.

Пълномасленото мляко на прах има следните характеристики (на порция, 1/4 чаша):

  • 159 калории
  • 21% протеин
  • 31% въглехидрати
  • 48% мазнини
  • 31 mg холестерол
  • Аскорбилови естери (аскорбил палмитат и аскорбил стеарат) - 500 mg/kg;
  • Бутилиран хидроксианизол - 100 mg/kg;
  • Бутилиран хидрокситолуен - 200 mg/kg;
  • Естери на диацетилвинената киселина и мастните киселини на глицерола - 10000 mg/kg;
  • Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg;
  • Пропил галат - 200 mg/kg;
  • Захароглицериди - 10 000 mg/kg;

Безопасност/оценка на съставките:

Синоними: КАКАОВ КРЕМ

Какаовата маса обикновено представлява 80% от шоколада, съставен от масло и какао на прах. Това може да се постигне чрез ефективно смилане на какаови зърна.

Хранителни елементи (100 g):

  • 398 калории
  • 4 g мазнини (около половината от които са наситени)
  • 83,7 г въглехидрати
  • 3,7 g фибри
  • 7% от дневната нужда от желязо
  • 13% от дневната нужда от калций
  • Ацесулфам калий 350 mg/kg
  • Амониеви соли на фосфатидната киселина 10000 mg/kg
  • Аспартам 3000 mg/kg
  • Пропилен гликолови естери на мастни киселини 5000 mg/kg
  • Захарин 100 mg/kg
  • Сукралоза (трихлорогалактосухароза) 580 mg/kg

Безопасност/оценка на съставките:

  • 80 калории
  • 2 g мазнини (от които 1 g наситени мазнини)
  • 4 mg холестерол
  • 123 mg натрий
  • 11,7 г захар
  • 0 влакна
  • 7,9 g протеин
  • 276,2 mg калций
  • 382,6 mg калий
  • Витамин А и С.
  • протеин: 31,4% m/m (минимум) съдържание на мазнини
  • мазнини: до 11% m/m
  • какво искате: 0%
  • нишесте: 0%
  • аскорбилови естери (аскорбил палмитат и аскорбил стеарат) - 500 mg/kg;
  • Бутилиран хидроксианизол - 100 mg/kg;
  • Бутилиран хидрокситолуен - 200 mg/kg;
  • Естери на диацетилвинената киселина и мастните киселини на глицерола - 10000 mg/kg;
  • Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg;
  • Пропил галат - 200 mg/kg;
  • Захароглицериди - 10000 mg/kg;

Безопасност/оценка на съставките:

функции: ароматизатор

  • Натуралният екстракт от ванилия се получава при ферментацията на фасул и е с черешово-кафяв цвят.
  • Полученият екстракт се съхранява в тъмни бутилки, тъй като светлината променя качеството на продукта, неговия аромат и вкус.
  • Използва се в сладкарството, бонбоните и шоколада като ароматизатор

Безопасност/оценка на съставките:

Към днешна дата не се съобщава за странични ефекти.

Синоними: СОЕВ ГЛИЦИН

функции: първокласен строител - мускули, кости, нерви; енергийни стойности, реминерализиране, клетъчно балансиране; в козметиката - омекотяващ и овлажняващ агент

  • 40% протеин (в сравнение с 15-20% в месото);
  • липиди 12-25% (в сравнение с 1-4% в месото);
  • въглехидрати 10-15%;
  • минерални соли: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, сяра и др .;
  • витамини: A, B1, B2, D, E, F и др .;
  • лецитин (свързан с яйчен жълтък);
  • диастаза, целулоза, казеин и др .;
  • намалява нивото на лошия холестерол;
  • намалява хипертонията;
  • предотвратява развитието на ракови клетки в определени области на тялото;
  • поддържа костната плътност;
  • облекчава симптомите на менопаузата;
  • укрепва имунната система;
  • контролира нивата на кръвната захар при диабетици;
  • намалява възпалението.
  • намалява риска от коронарна болест на сърцето;
  • предотвратява процеса на стареене
  • препоръчва се като храна в диетата, като помощ при лечение на хронични заболявания, свързани с кръвоносната система, хипертония, хиперхолестеролемия, исхемична болест на сърцето или такива, свързани с храненето, като затлъстяване или хроничен запек;

Безопасност/оценка на съставките: