Haddock срещу Salmon Protein 2020 - Healthy Miss
Рибата е важен източник на омега-3 мастни киселини за здравето на мозъка и сърцето, но също така е добър източник на протеини. Подобно на други храни от животински източници, рибата осигурява висококачествени или пълноценни протеини, които съдържат всички необходими градивни елементи за изграждане и заместване на протеини в тялото. Пикша, морска риба с треска, се счита за постна риба. Сьомгата е мазна риба, която се отглежда в солена вода и хвърля хайвера си в прясна вода. Сьомгата има малко повече протеин от пикша. Изборът на протеинов източник ще зависи от предпочитанията ви към съдържанието на други хранителни вещества като мазнини и мастни киселини, както и от вкуса и структурата.
Видео на деня
Значение на протеина
Всяка част от тялото съдържа протеин. Тялото непрекъснато се разгражда и замества протеина, за да изгради, възстанови и поддържа клетките, тъканите и органите си. Когато ядете храни, които съдържат протеин, тялото извлича аминокиселини от протеина по време на храносмилателния процес. По-късно аминокиселините се използват за изграждане и попълване на протеините на тялото. 20-те незаменими аминокиселини са тези, които тялото не може да произведе и които трябва да получите от диетата си. Диетичният протеинов източник се класифицира като пълноценен протеин, ако осигурява всичките 20 незаменими аминокиселини. Протеините от храни от животински произход са пълноценни протеини. Американските центрове за контрол и профилактика на заболяванията препоръчват 10 до 35 процента от дневните ви калории да идват от протеини. Препоръчителната диета за протеини за възрастни е 46 грама за жените и 56 грама за мъжете.
Съдържание на протеин от пикша
Порция пикша от 6 унции, приготвена на суха топлина, съдържа 34 грама протеин, според Министерството на земеделието на САЩ. За разлика от сьомгата, пикшата не е мазна риба и има само 0,4 грама мазнина в порция от 6 унции. Рибата пикша се счита за постна риба, което означава, че има съдържание на мазнини 2 1/2 процента или по-малко. Рибата от пикша се продава прясна или замразена цяла, или като пържоли и филета и работи добре с всеки начин на готвене. Месото от пикша е твърдо и леко подправено.
Съдържание на протеин от сьомга
Сервирана порция дива атлантическа сьомга, приготвена на суха топлина, съдържа 43,25 грама протеин, според Министерството на земеделието на САЩ. Сьомгата се счита за тлъста риба, с 13,82 грама мазнина в порция от 6 унции. Видовете сьомга включват Атлантическия океан, Кралската сьомга, Червената, Chinook и Roach. Розовата сьомга обикновено се продава в кутии. Месото от сьомга варира от меко до твърдо и розово до червено, в зависимост от вида.
Други хранителни вещества
Както сьомгата, така и пикшата са добри източници на селен, като 79,6 микрограма в сервирането на сьомга от 6 унции и 53,9 микрограма в сервирането на пикша. Съдържанието на мастни киселини варира значително; тлъстите риби са особено богати на мастни киселини. Сервираната сьомга има 2,137 грама мастни киселини, а пикшата има 0,189 грама. Сервираната сьомга от 6 унции има 309 калории, 121 милиграма холестерол, 95 милиграма натрий и е добър източник на витамин В-12 и ниацин. Порцията пикша от 6 унции съдържа 153 калории, 112 милиграма холестерол и 444 милиграма натрий. Рибата пикша също е богата на магнезий.
Експериментирайте с рецепти
Пикша и сьомга могат да се използват в супи, гювечи, салати или като основно ястие. Сьомгата често се яде сурова с гевреци и крема сирене или като предястие. Сдвоете пикша и сьомга с ориз, картофи или тестени изделия.