Ha m; r него; llunk s; tni, да живеем j; l h; sos pite

Любителите на месото само ще съжаляват, че са успели да оближат само десет от пръстите си.

него

30 dkg фино брашно

1 плоска чаена лъжичка сол

прясно смлян черен пипер

15 dkg замразено масло на кубчета

6 супени лъжици ледено студена вода

половин кг мляно месо (свински бут или плешка)

1 по-голяма глава лук (или 2 глави лук шунка)

1 супена лъжица сушен риган

прясно смлян пипер

1 супена лъжица сос Уорчестър (по желание)

1 супена лъжица свинска мас (или масло за лук)

1 малка връзка магданоз (или див лук)

2 dl 30% сметана (или 20% заквасена сметана)

1 натрупана чаена лъжичка синапено семе

1 пълна чаена лъжичка френска горчица (или друга горчица)

1 плоска чаена лъжичка червен пипер (по желание)

10 dkg настъргано сирене (всяко полутвърдо, твърдо или дори пушено сирене, което е у дома)

крем лют пипер на вкус

Първо трябва да се подготви пълнежът, за да се охлади.

Слагаме мазнина (олио) в по-голям тиган, върху който замразяваме много нарязания или нарязан на роботи лук. Поставете в каймата, която е осолена, подправена с прясно смлян пипер и риган. В този случай можем да добавим сос Уорчестър към месото (което може да се пропусне) или да го смесим със сметановия сос. Сокът от подправеното месо се изпарява и след това леко препича. Накълцайте куп магданоз (или лук). Изцедете газта под тенджерата и добавете магданоза към топлото месо, чиято пара е леко оплетена, запазвайки цвета и аромата си. След това се охлажда.