Gyros Roll Thicker Zeus - Happy Carb Recipes
Големият Зевс също би бил страхотно име за ресторант ...
4 порции
За пилешките жироскопи:
400 г пилешки гърди, нарязани на ивици
1 супена лъжица подправка жирос
1/2 чаена лъжичка червен пипер люто розово
2 скилидки чесън, пресовани
30 мл екстра върджин зехтин
1 ч. Л. Паста от червено къри
200 г червен лук, на четвъртинки и нарязани на ивици
За зелевата салата:
250 г заострено зеле, разделено, нарязано на ленти с ширина 1-2 мм без дръжката
75 г моркови, настъргани на ситно
75 г червени заострени чушки, нарязани на фини ивици
15 мл екстра върджин зехтин
10 ml лек балсамов оцет
2 чаени лъжички еритритол (и при)
сол и черен пипер
За киселото мляко от авокадо дзадзики:
150 г гръцко кисело мляко 10%
5 мл лек балсамов оцет
75 г авокадо, пулпата се нарязва на кубчета
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
1 чаена лъжичка риган, пресен или сушен
1 супена лъжица копър, прясно или замразено
сол и черен пипер
За точилката:
200 г нискомаслена кварка
3 яйца с размер M
50 г бадемово брашно, не обезмаслено (и с)
40 g овесени трици или 15 g люспи от псилиум (и с)
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
Също:
150 г чери домати, четвъртинки или осми
Поставете пилешките ленти в торбичка с фризер и добавете подправката за жирос, червен пипер на прах, чесън, къри паста и зехтин. Смесете добре. Оставете тази смес да се маринова в хладилника поне 4 часа.
Нарежете заостреното зеле в кухненско сито и залейте с 1 литър вряща вода и оставете да се охлади. Смесете съставките за зелевата салата и я оставете да постои в хладилника за няколко часа.
Смесете и пасирайте всички компоненти на киселото мляко от авокадо дзадзики. Подправете на вкус със сол и черен пипер и го оставете да попие в хладилника.
Загрейте фурната до 175 градуса циркулиращ въздух.
Разделете яйцата и разбийте белтъците до твърд сняг. Смесете кварка с яйчните жълтъци и разбъркайте останалите съставки. След това сгънете белтъците и разпределете тестото върху тава, застлана с хартия за печене. Печете във фурната за 15 минути. Извадете листа от тестото от фурната и го обърнете с хартията за печене. Най-добре е да поставите друг лист хартия за печене отдолу. Отлепете горната хартия за печене. След това отново обърнете листа тесто, така че гладката страна с "печещата кожа" отново да е отгоре.
Докато точилката е във фурната, запържете маринованото пиле в горещ тиган, без да добавяте олио. След 3-4 минути добавете лука и продължете да пържите, докато лукът стане хубав и мек. Подправете със сол и черен пипер.
Отцедете зелевата салата за кратко в гевгир и след това я разпределете върху основата на тестото. Върху него се изсипват запържените топли пилешки жироси и върху него се разпределя равномерно киселото мляко от авокадо дзадзики. Накрая поръсете чери доматите върху основата на тестото и след това навийте всичко с помощта на хартия за печене. Нарежете на парчета и се насладете.
Хранителните стойности * на порция/човек (от общо 4):
Калории: 554 ккал
Въглехидрати: 21,5 g (1,8 BE/2,1 KE)
Мазнини: 32,1 g
Протеини: 42,9 g
Добър апетит
Въпроси относно съставките? Тук можете да намерите често задавани въпроси за съставките с ниско съдържание на въглехидрати и тук можете да намерите съвети за пазаруване.
Към пълния преглед на моите нисковъглехидратни рецепти.
Връзките, маркирани с логото на партньора или *, са така наречените партньорски връзки. При всяка покупка от един от моите партньори, свързана чрез моята страница, получавам малка комисионна. За вас като читател няма допълнителни разходи.
* Хранителна информация без гаранция. Основата на изчислението е храната, която използвам. Въпреки дължимата грижа, отклоненията и грешките не могат да бъдат изключени. Основата за изчисляване на хлебните единици (BE) са 12 g въглехидрати и въглехидратни единици (KE) 10 g въглехидрати.