Gy вече не изсушава пилешките гърди - Ripost по време на пържене

Привидно лесна съставка за приготвяне е пилешки гърди. Сигурен? Който не е извършил нито една от многото грешки, довели до сухо, дъвчещо, безвкусно, с една дума негодни за консумация печено месо. Ето един сигурен начин да направите печеното си меко, сочно и сочно всеки път.

АКСЕСОАРИ:

  • 1-4 пилешка кожа без кости със същия размер, лишена от кожата
  • сол
  • прясно смлян пипер
  • 1 ек. зехтин или несолено масло (или комбинация от двете)

ЩЕ ИМАШ НУЖДА:

  • Мейсън буркан или голяма чаша за вода
  • Широк (20-25 см) тиган с капак
  • Дървена шпатула или щипка за месо

гърди

ПОДГОТОВКА

1. Внимателно изравнете месото, като почукате по дъното на буркан за зидари.

2. Подправете със сол и черен пипер.

3. Загрейте тигана на умерен огън. Когато е достатъчно горещо, потопете в лъжица зехтин и обърнете тигана, за да разпределите мазнината.

4. Намалете температурата до средна сила и поставете пилешките гърди в тигана. Печете за минута, докато едната страна стане златисто кафява.

5. Обърнете пилешките гърди.

6. Намалете пламъка до ниска степен.

7. Покрийте тигана. Настройте хронометъра на 10 минути и оставете печката там. Междувременно не вдигайте капака, не бъдете любопитни!

8. Когато изтекат 10-те минути, затворете газта. Ако имате електрическа печка, свалете я от котлона и я оставете настрана. Рестартирайте хронометъра и го оставете да престои, покрит, още 10 минути, без да гледате пилето.