Gy ще бъде идеалният гъши пух от Мартинов ден!

Има много легенди за това как и как гъските са станали главни действащи лица на Мартинов ден, но каквато и да е историята, сигурно е, че след лятната работа на полето, работещите в земеделието - в много случаи - гъска в клане също получават в допълнение към заплатите си. Тази гъска скоро се озова в чинията.

Най-добрите рецепти за гъски за Мартинов ден >>>

За щастие днес не е необходимо да се окопава земята или да се обработва цяла гъска, за да се жертват традициите около Мартинов ден.

GOOSE SOUP, GOOSE, GOOSE BOMB: 3 БОЖЕСТВЕНИ ГУШКИ РЕЦЕПТИ ЗА ДЕНЯ НА МАРТИН >>>

Тайната на печенето на гъски

Месото на гъската е изключително вкусно, което прави много лесно подправянето: някои добре ударени зелени подправки, малко сол и месото могат да влязат във фурната. Гъската обикновено се пържи. Ако наистина искате да се храните добре, може да искате да конфигурирате месото, което далеч не е толкова сложна операция, колкото звучи. В процеса, който също често се използва от нашите баби, месото, вложено в мазнини, се приготвя при ниска температура за дълго време. Резултатът е сочно, ронливо месо, което трябва да се изпържи в края на конфита, да се изпече наоколо.

От гъските най-често се консумират бедрата и месото от гърдите. И черния дроб, косата, тоест трохите и мазнините. Наеденият гъши черен дроб и трохите също са много вкусни, но Мартинов ден е повече за гъше месо.

---