Gy ще бъде идеален за печенето на гъши ден от Мартин - съвети, трикове, рецепти!
От гъските най-често се консумират бедрата и месото от гърдите. И черния дроб, косата, тоест трохите и мазнините. Наеденият гъши черен дроб и трохите също са много вкусни, но Мартинов ден е повече за гъше месо.
Гъската - или гъската, както преди - принадлежи към домашни птици с кафяво месо, както и патиците или токачките. Тяхната тъмна, влакнеста плът е по-мазна от тази на бялата плът и има характерна миризма, така че ястията, приготвени от тях, се подправят по-силно.
1. подправки
Месото на гъската е изключително вкусно, което прави много лесно подправянето: някои добре засегнати зелени подправки, като мащерка, розмарин, майорана, малко сол, евентуално индийско орехче.
2. малко туршия не боли
Ден преди печене, изтъркайте добре бедрата със сол и след това поръсете месестата половина с подправките. След това покрийте и поставете в хладилника, така че солта и подправките да проникнат правилно в месото.