Gy се приготвя от домашно приготвен хляб с брезент, изпечен във фурна Разнообразна провинция

Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация

хляб

Защо брезент? Защото е невероятно вкусно. И защо в толкова голяма партида? Защото рецептата, публикувана на tarpa.eu, е оригинала на епохата на нашите баби. Пропорционално съставките могат да бъдат направени смело.

Съставки (за 4-5 парчета)

10 кг брашно за хляб, 1 пакетче (5 dkg) мая, 1 чаена лъжичка сол, 6-7 dl вода, 1,5-2 кг картофи.

Подготовка

Омесете тестото от маята, разтворена в 2-3 dl хладка вода и една трета от брашното (брашното се пресява, ако е било на студено място, за да се изчака да се затопли). Добавете сварените, нарязани картофи, след което ферментирайте в продължение на 4-5 часа на хладко място. Костенурката се държи покрита, така че квасът е направен.

Поръсете останалото брашно, сол и достатъчно вода върху узрелата закваска, за да се получи тесто, което лесно да се меси. Месете, докато се отдели от стената на съда. Това е минимум 1-2 часа. Омесеното тесто отново се почива. Така оформеното тесто се разделя на равни части (разкъсване). Омесете през месителна дъска, поръсена с брашно и оформете кръг. Тестото се поставя в втасваща кошница, която е подплатена с чиста, набрашнена кухненска кърпа. В това състояние ние продължаваме да ферментираме за кратко време. Оставеното в купата тесто се събира с малко брашно и се суши в малка торбичка. Това се използва за ароматизиране на следващата порция закваска.