Gy се превърна в обикновена чеснова супа с брилянтен доматен пикантен гаспачо!

превърна

Първоначално изсушеният хляб, евентуално червата на изгорените питки, се използва за гаспачото, като се намачква в хаванче със зехтин и чесън и малко вода или оцет. В Андалусия с течение на времето се добавят фино нарязани пресни зеленчуци - особено домати - и се сгъстяват с обилно наличните смлени бадеми. В допълнение към различните студени вариации, които са разпространени по целия свят, топлата версия е разпространена и в някои испански региони.

Откъде идва думата?

Никой не знае със сигурност, но всички предположения се отнасят до начина на приготвяне на храната и голямото разнообразие от съставки. Изглежда гръцкият произход се доказва от факта, че в църквите, освен монетите, са правени и всякакви други дарения в кутиите за събиране, наречени γαζοφυλάκιον (газофилен йон), напр. хората също хвърляха хляб. Не може обаче да се изключи, че името произлиза от термина „накиснат хляб“, използван в един от диалектите на арабския език. Други пък свързват еврейската дума gazaz, която означава „раздробяване на малки парченца“ със супа.