Gy се прави бързо и лесно с макробиотична лятна маруля (2
Характеристики на макробиотичната лятна салата
НА ролята на марулите в макробиотиците Вече писах в по-ранен пост. Време е да представим проста, но наистина здравословна рецепта за лятна салата.
В макробиотиците летните салати и кисели краставички се характеризират с лесно и бързо приготвяне. Те обаче се характеризират с различни сезони. Едно туршиите се ферментират възможно най-дълго, узряват в сол, толкова повече помага при смилането на по-тежки храни.
Следователно, през зимата кисело зеле (което отлежава един месец), е от голяма помощ, защото с повече сол (затоплящ ефект) и масло („изгаряне“ тялото получава повече топлина) приготвяме затопляща храна.
Те съдържат повече храносмилателни ензими и по този начин помагат за храносмилането на по-тежки храни. През лятото ние консумираме по-леки методи за готвене и леки ястия, където също готвим ястията за по-кратко време.
Това означава, че използваме по-малко сол и масло, което улеснява смилането на тези храни.
Летни салати за бърза преса
Най-типичният представител на летните макробиотични салати.
Тяхната точка, за добавяне на подкисляващото средство към правилно приготвените зеленчуци и поставяне под налягане. Оставете за 2-3 часа до 2-3 дни при тези условия.
Колкото по-дълго зеленчуците стоят в пресата, толкова по-солени и кисели ще бъдат. Извадете, изцедете излишната течност или ако е прекалено солена, измийте я със студена вода и сте готови за сервиране.
За тяхната подготовка нарежете всички зеленчуци, останали неварени, на тънки филийки и ги сложете на слоеве в купа за смесване или стъклена купа Jena.
Някои вариации на зеленчуци: