Gy не залепва и не къса съвети за печене на палачинки
Знаете всичко за брашното?
Брашното определя не само текстурата, но и вкуса на тестото за палачинки. Опитайте нови сортове в допълнение към обичайните! Преди печене, оставете смесената маса за около. 15 минути, за да се съберат добре. Можете да се отпуснете с мляко, ако то не тече достатъчно.
Пшенично брашно (BL-51): води до леко, добре изпечено тесто.
Елдово брашно: Малко орехов на вкус, идеален за хора, чувствителни към глутен. Оригиналните блини също са направени от това.
Пълнозърнесто брашно: Характерният му вкус се съчетава добре с пикантни палачинки и пикантни пълнежи. Дава кафяво тесто.
Брашно от спелта: В резултат се получава приятно сладко и дълготрайно усещане за ситост. Предлага се в бяло и пълнозърнесто.
Какъв тиган имаш?
Като правило печем палачинки само във фурната за палачинки.
Излято желязо: Неговата патина предотвратява залепването на златните палачинки дори върху малко мазнина, а също така му придава много деликатен вкус. Оценете тежкото парче, наследено от баба! Нанесете масло върху новозакупения продукт преди първата употреба, след това го изгорете в съответствие с приложените инструкции.
Незалепващо: Керамичният и тефлонов тиган се почистват лесно и покритието не полепва по палачинките.
Какъв вид мазнини използвате?
Изберете този, който най-добре отговаря на вашата цел!
Масло: Отличен за сладки палачинки. Не прегрявайте и печете палачинките на умерен огън, в противен случай ще станат кафяви.