Gy може да е по-евтина храна

Една трета от произведената храна се губи и това е само една от страшните цифри за отпадъците. По-голямата част от храната се губи при съхранение в Азия, по време на фазата на консумация в САЩ и Европа.

може

Napi.hu, неделя, 6 юли 2014 г., 15:14

Ако храната беше толкова скъпа като Ferrari, щяхме да се погрижим за нея по същия начин и да оценим всичките му трохи, започва Би Би Си своето обобщение на световните хранителни отпадъци. Ситуацията е тревожна, според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО). Докато 40% от преработените храни се губят в Съединените щати и 100 милиона тона се изхвърлят от потребителите в Европа всяка година, един милиард души по света гладуват.

По-оптимистичната оценка на ФАО е, че средно около една трета от произведената храна се губи, преди някой да я изяде. Проблемът обаче не е прост: според Комисията на ООН за безопасност на храните има много различни причини за отпадъците, като различни части на света претърпяват най-големи загуби в различни части на хранителната верига.

Познат пример

Читателят, свикнал със стандартите на Европейския съюз, не е изненадан от един типичен американски пример за отпадъци. Производител на лук се оплаква, че търговецът избира продуктите си въз основа на тяхната красота. Купувате само големи, кръгли пропорционални лук, защото те трябва да бъдат най-добрите на рафтовете на магазините. Въпреки че по-малките и грозни екземпляри са също толкова добри, те наскоро приключиха кариерата си в земеделска земя, както и оборски тор. Но това може да се промени: компания, наречена City Harvest, поема продукта с благотворителна цел - заедно с остатъците от много ресторанти и хранителни магазини.

Британската верига супермаркети Waitrose се опитва да се пребори със загубата на няколко фронта. Той намалява цената на продуктите преди изтичане на гаранционния срок, предлага стоките, оставени на врата му за благотворителност, или прехвърля това, което не е годно за консумация, на компания за биоенергия. Целта им е да не държат нищо в кошчето. Майка с две деца каза пред Би Би Си, че въпреки всичките й усилия тя е била принудена да изхвърля 20 паунда на седмица (7800 паунда) с храна. Изследванията показват, че британските домакинства изхвърлят седем милиона тона храна годишно, половината от които все още са годни за консумация.