Gy е направен от Abonett и просо топки; Блогът на Csaba Gyetván
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Нека си признаем, екструзията не е от онези гастро изрази, които моментално внасят слюнка в устата ни, но ако нещо може да бъде грозно и вкусно, може да бъде „странно наречено“ и вкусно.
Екструзия
По някакъв начин си представям, че когато екструдираните храни се появиха в Унгария през 80-те, унгарските пионери на технологията казаха: нека унгаризираме английската дума „екструдирам“ засега, ще измислим нещо по-добро по-късно, но в крайна сметка остана, че начин.
Между другото екструдирането означава „изстискване, изцеждане“ и грубо обобщава същността на процеса, което е лаконично, че пулпата, състояща се от зърнено брашно (практически всяко), смесено с вода и сол, се нагрява в екструдера и след това се изцежда през тесен отвор. Няма да навлизам в повече подробности за това в момента, той включва всички "как се прави?" във видеото, нека по-скоро се справим с любопитствата, които не се вписват във видеото.
Абонаментът и отслабването
Не може да има по-щастлива ситуация за даден продукт, отколкото когато той има репутацията да идентифицира цялата категория продукти с потребителя. Такъв е случаят например, когато вместо сондажната машина вземем „Хилит“ и вместо верижния трион „Щих“, но същото важи и ако погледнем екструдирания хляб и веднага се сетим за марката Abonett.
Това обикновено изисква продуктът да бъде пуснат много преди да се появят конкурентите, но и щастливият момент не е недостатък. В случая с Абонет и двамата бяха реализирани, защото когато в Абония (откъдето идва и името) започнаха да произвеждат екструдиран хляб под името Абонет на мястото на бивш ТСЗ в началото на 80-те, не много хора се срещнаха с него у дома, така че продуктът беше абсолютен пионер.