Гурме шоколад
Гурме шоколад
Искате ли да откриете малка тайна? Това е във вашата ръка. Трябва само да отворите кутията ... разгънете фолиото .... И ето, че първите нотки се носят във въздуха, толкова нежни и интригуващи ... Отхапваш първата хапка ... тя хрупка леко ... и изведнъж усещаш как се ражда вкусът. Подобно на цъфнало цвете, неговите нюанси се заменят един друг ... интензивността нараства ... на преден план излизат нови акценти, които остават в уникален дълъг послевкус ...
За тези, които обичат да се наслаждават на шоколада в абсолютния му смисъл (в чист вид), ние предлагаме следната гама продукти:
Шоколадов Grand Cru/Grand Cru
С линията шоколад Grand Cru de terroir, Valrhona ви предлага продукти с уникална ароматна гама, която е толкова характерна за всеки регион на отглеждане на какаови зърна.
Подобно на най-добрите винопроизводители, Валрона избира какаови зърна от насажденията в определени региони, където природата дава на плодовете всичко най-добро, с което разполага. Както при гроздето, климатът и почвата играят решаваща роля за какаовите зърна при формирането на ароматния профил. Изборът на какаови насаждения е определящ момент. Тъй като различният подход на сеялките към отглеждането, прибирането на реколтата, ферментацията (ферментацията), сушенето и почистването влияе върху крайното качество на какаовите зърна.
