Гурме принципът - наслаждавайте се тънък
Гурме принципът - насладете се на тънка корица
Тези дни ми беше представена книга за рецензия, която носи горното заглавие „Принципът на гурмето - наслаждавайте се тънко“. Разбира се, заглавието на гурме блога ме кара да погледна отблизо книгата и да я прочета. Като ценител обикновено имате няколко килограма твърде много на кантара, така че не пречи да разберете за алтернатива.
Книгата на Надя и Дитер Нолау е издадена от Verlag Südwest, в удобен формат, с твърди корици и добре обработена. Предговорът идва, наред с други, от Ханс Хаас, който не е задължително експерт по диети, но е страхотен готвач. По принцип тази концепция е дългосрочна промяна в диетата, която се подхожда на три фази и трябва да продължи 20 дни. Вече ясно виждате на 13-та страница в каква посока трябва да води диетата, а именно в протеиновите диети, които аз лично предпочитам.
Гурме принципът - наслаждавайте се тънък
Гурме принципът - Насладете се на тънкото въведение
Смята се, че промяната в диетата има три фази, протеинова фаза, насочена към вечеря. Протеини и никакви въглехидрати, никакъв алкохол, това е. Втората фаза, която следва, е фазата на баланса, тя разхлабва малко всичко и накрая третата пауза, гурме фазата - най-накрая трябва да ви подготви за промените. Всичко е категорично, защото отказването от въглехидрати вечер също е научно доказано и има смисъл. В първата част с много инструкции и обяснения съм още по-доволен, че са обяснени нежните методи на подготовка.
Заключение по книгата
Включен е и толкова популярният при мен метод Sous-Vide, подобен на метода NT - и двамата перфектни! Книгата винаги е снабдена с полезни информационни кутии, които дават съвети и улесняват живота. Това е последвано от кратка част от „спорт“, която не е за пренебрежение, тъй като мускулите изместват мазнините много по-добре и с повишена производителност тялото изгаря мазнините по-бързо. В крайна сметка се появява частта от рецептата, която сама по себе си е успешна, но съдържа твърде малко снимки за мен. Приятел съм на ясни снимки, които автентично ми показват всяка рецепта. Около 50% от книгата е илюстрирана. Концепцията обаче трябва да бъде одобрена, книгата чете свободно и предлага много помощ. Приятна книга, която показва, че диетата не означава непременно да се прави без!
Относно авторите
Надя Нолау работи като журналист и автор. Нейният тематичен фокус е в областта на здравето, храненето, фитнеса и психологията. През 2001 г. тя разработи и написа „Diet на Vollweib” заедно с Кристин Нойбауер. За да запази фигурата си и да не застраши брака си със съпруга си, който обича готвенето, тя разработи гурме диетата. Д-р Дитер Нолау е хирургичен хирург-ортопед и специалист по спортна медицина, но преди всичко страстен хоби готвач. Той редовно застава на страната на звездния готвач Ханс Хаас, за да усъвършенства уменията си. През 2012 г. е удостоен със званието „Най-добър хоби готвач в Германия“.