Гурмандула пудинг от тиквички и кули от домати
На първо място, бих искал да говоря за дивата, която стана статистик. Защото този кулис е много важно откритие за мен. Намерих Nescafé от доматени сосове: моменталното е най-доброто. Той е категоричният шампион на рецептата по-долу, дори ако той е дошъл на терена само като кади.
Coulis (поради френския си произход, много смешно на английски е просто kuli) всъщност е пюриран - и, ако е необходимо, филтриран - плодов или зеленчуков сос, който попада върху чинията като студен, ароматизиращ и декоративен елемент.
Тази конкретна версия стана толкова много вкусна, че веднага я тествах сварена.
Ако нямаме време (или сме мързеливи) да приготвим приличен доматен сос, използвайте това, няма по-добър в категорията „готов за 10 минути“. Изсипете тестени изделия, лъжица като студена/гореща супа или охладете, по всякакъв начин.
Зеленчуковият пудинг, първоначално предназначен да бъде главният герой, е безупречен по текстура и външен вид, но малко диетичен на вкус. Ако нямаме нищо против малко допълнителни калории, за да превърнем соса в наистина достоен спътник и да го извадим от светлината на съперничеството, използвайте сметана и/или рикота вместо кисело мляко и смело го обогатете с малко сирене (пушено, пармезан, каквото и да е, просто да са много). Ще го направя следващия път, така че вече отбелязах версията с турбокомпресор в скоби в рецептата по-долу, като напомняне на себе си. Ефектно ястие, елегантно предястие за месоядни животни, специално основно ястие за вегани.
Пудинг от тиквички с кули от домати
(оригинална рецепта тук)
Съставки за 3-4 човека
Пудинг от тиквички
2 средни тиквички