Гулаш със зеленчуци

Гулашът със зеленчуци е чудесен за Фестивали и Тържества подходящ! Ако вече е успял да извлече нещо, вкусът му е особено вкусен.

Порт: 6-то
Време: 180 мин
Състояние: нормално
ккал: 472
KH: 7,1 g
Д: 70,1 g
В: 15,2 g

съставки

2 кг телешки гулаш (от бутчето)
3 глави лук
100 мл червено вино
700 мл зеленчуков бульон
50 г доматено пюре
2 чушки
5 скилидки чесън
4 стръка целина
1 лют пипер
3 моркова
1/4 чаена лъжичка гуарова гума
1 супена лъжица xucker
2 -3 дафинови листа
индийско орехче
Паприка на прах
Мащерка (разтрита)
Сол и пипер (мелница)
1 чаена лъжичка зехтин

подготовка

Обелете и грубо нарежете на кубчета лука • Измийте червения пипер, морковите и целината, ако е необходимо обелете и нарежете на малки парченца • Обелете чесъна и го намачкайте с плоската страна на ножа • Нарежете чушката на кръгчета на колелца.

Запържете гулаша в голям незалепващ тиган с малко масло • Добавете лук, чесън, лют пипер, мащерка и червен пипер на прах и задушете с него • Добавете доматено пюре и ксукер, оставете да се карамелизира и деглазира с вино • Добавете дафинови листа и малко бульон и постепенно с целия бульон Напълнете • Оставете гулаша да се задуши за около 60 - 80 минути • След това добавете зеленчуците към месото, подправете със сол и черен пипер и задушете за около 20 минути.

Изсипете малко хладка вода в чаша и разбъркайте гумата гуар, след което свържете соса с нея. • Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

Желаем добър апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция