Гулаш с пилешко сърце

Гулаш с пилешко сърце

Съставки за около 2 порции:

• 400г пилешки сърца
• 1 глава лук
• 1 морков
• 250мл пилешки бульон
• 2 дафинови листа
• 4 парчета бахар
• 1 чаена лъжичка сушен майоран
• 2 супени лъжици олио за пържене
• 1 супена лъжица брашно
• 1 шепа магданоз (натрошен)
• евентуално сол и черен пипер

Подготовка:

1. Измийте пилешките сърца, премахнете излишната мазнина и вените.
2. Измийте, обелете и нарежете на кубчета моркова.
3. Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете в олио до полупрозрачност. Добавете пилешките сърца и запържете за 2-3 минути. Добавете пилешкия бульон, дафиновите листа, бахара, майорана и моркова. Покрийте тенджерата и оставете да къкри, докато сърцата омекнат.
4. Добавете магданоза малко преди края на времето за готвене.
5. Смесете брашното с малко студена вода до гладкост и сгъстете соса с него. Оставете отново да заври и продължете да готвите около 1 минута, докато сосът се сгъсти. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер.
6. Сервирайте например с просо, картофи, ориз и кисели краставички или салата.

---