Гулаш с гъби (без глутен, без мляко, без яйца) Вие сте това, което ядете

Както посочих няколко пъти на страницата си във Фейсбук, когато отивам на Големия пазар в Дебрецен, първото ми пътуване почти винаги води до брояча на гъби, където човек не само получава суровината, но и спира, пита, учи, говори.

Ищван и Анди са истинско чудо, което си струва да посетите на техния гише!

Идва и от тях, оригиналната рецепта за този гъшен гулаш, обаче, аз го модифицирах малко, но ако имате „всеядно” семейство:), не се колебайте да използвате и патешка мазнина и нокел в супата. Както искаш.:)

Току-що преживяхме огромна буря, добре е да имаме толкова вкусна, гореща, сочна супа при такова неприветливо време.

гъби

  • 2 ек. екстра върджин зехтин
  • 2 по-големи моркова, тънко кръгли
  • 1 по-голям магданоз, тънко кръгъл
  • 1 малка глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 месеца червен пипер
  • 300 г смесена смес от горски гъби, нарязана
  • 100 г лисички, нарязани
  • 4 средни картофа, нарязани на кубчета
  • морска сол с прясно смлян пипер
  • Земен кимион
  • 1-2 ек. солен пипер крем (органичен продукт)