Гулаш или телешки гулаш Gourmandise Assia

assia

С този студ именно задушените ястия са в центъра на вниманието. Гулашът е яхния на основата на говеждо месо и картофи, ароматизиран с червен пипер.

Унгарско ястие, което открих в книга, след което тръгнах да търся произхода му.

Това ястие, дори и да е класическо, можете да добавите моркови, ако искате или дори ряпа.

Без да знаем името, това ястие беше много популярно сред нас.

Нарича се batata hamra bel bakhri или картофена яхния в сос от червено говеждо месо. Единствената разлика е добавянето на кимион в нашия вариант .

Готвенето е култура, която се предава от поколение на поколение. Или от една държава в друга след различни колонизации, а също и благодарение на пътуванията.

Ястие от картофи и говеждо месо

Имената са различни, но принципът е един и същ. При нас има и вариант в бял сос, лимон и магданоз.

За да направите този гулаш успешен, изберете нежно месо с ниско съдържание на мазнини. Палеронът е най-подходящ.

Рецепта от моята книга Larousse със 1001 гурме рецепти, които съм адаптирал.