Гуакамоле; мексикански крем от авокадо с лилави смокини

мексикански

Съставки (за около 4 dl крем от авокадо):

4 зрели авокадо (важно е да са меки)

1 скилидка чесън

1 малка глава червен лук

1/2 зрели домати

приблизително 1 лайм прясно изцеден сок

1 малък букет кориандър

люти люспи/лют червен пипер

Подготовка:

В по-голяма хаванче натрошете чесъна със солта. Авокадото се разрязва наполовина, семената се отстраняват и се анализира месото на плодовете. Поставяме авокадото в хаванчето и го смачкваме внимателно - въпрос на вкус е да разберете колко харесвате гуакамоле, но не си струва да го смачквате напълно.