Гуакамоле е петзвездният весел шегаджия - Slow Kitchen
Бавна кухня
Гуакамоле: петзвездният весел шегаджия
Не е толкова лесно да закусите разнообразна закуска без кисело! Особено за съпруга ми, който е в пъти по-възбуден от осеммесечна бременна майка. Краката му все още треперят, когато вижда в магазина торба с пармезан. Но ако не искате кръгъл корем, сякаш криете диня под тениската си за вечерта, трябва да вземете сила в себе си. За съжаление и продуктите без лактоза не са подходящи за него, тъй като те не са чувствителни към млечната захар, а към казеина, т.е. млечния протеин. Освен това за него храненето не е просто физически акт, а концентриран оргазъм с меко-хрупкав или кисело-сладко-пикантен-солено-горчив хармоничен контраст. (Не че съм по-различен.) Така че за този тип хора е усещане за месо, ако не можете да опитате нито едно ястие, приготвено с масло, сметана или сирене. Но най-голямото предизвикателство все още е разнообразната, интересна и райска закуска, защото е много лесно да се придържате към мазен хляб-сладко хляб-празен хляб с малко зеленчуци и месо в Света Троица.
Съпругът ми стигна до този момент миналата седмица, че искаше да промени менюто за закуска. Не съм имал време за екстри като тази, откакто се върнах на работа. Радвам се, че мога да облека детето преди кафе и разопаковам половин хладилника на масата като нещо като „семеен бюфет“. Така че съпругът ми приготви гуакамоле за десет минути предишната вечер, тъй като екстрите като приготвянето на пресен зеленчуков крем като крема от зеленчуци вече не се вписват в сутрешната рутина. Гуакамоле е мравка пикантен крем от авокадо. Първоначално беше за мексиканска тортила, но сутринта на приятно изпечен хрупкав препечен хляб с малко моркови беше толкова вкусно, сякаш бяхме скочили в петзвезден луксозен хотел за закуска. В допълнение, някои домати са разкошен десетчасов понеделник за детето, чудесно потапяне за вечерна телевизия и ако все още не сме непослушни, отличен дресинг за чифт артишок от пилешко-ерусалимски печени в никакъв допълнителен тиган.