Гъски рози в тиган - Блог кръчма

Това ястие се прави дори през летните жеги, но е от значение и в студа!

тиган

Жена ми поиска патица от розе патица (въпреки че яде добре пърженото месо)! Патицата вече не беше в хладилника-чудо, но намерих гъши гърди - тогава щях да му изпържа това сочно.

Никога досега не съм го правил, затова го прочетох отново. Всяка рецепта завършва във фурната. Навън бушува жега, няма да запаля фурната! 120 ° С могат да се получат и в покрита тава.

Съставът не е много:

  • 1 угоена гъша гърда
  • сол
  • пипер
  • тиган

Изсуших гъшите гърди с хартиена кърпа и след това внимателно нарязах на кубчета мазната му кожа, за да не отрежа месото. Поръсих с прясно смлян пипер и сол от двете страни. Преместих се на терасата с инструментите. Нагрях тигана до 200С при индукция.