Гъска с елда, гъби и черен дроб в ръкава - поетапна рецепта със снимка нататък
Пълнената гъска за Нова година е не само божествено вкусно ястие, но и отлична украса на масата! Затова горещо ви съветвам да прочетете внимателно моята рецепта и да се опитате да я приготвите.
СЪСТАВКИ
- Гъска 1 брой
2,5-4 кг - Елда крупа 1 чаша
- Лук 2 броя
- Гъби 200 грама
всякакви, но по-добри горски, можете да смесвате гъби - Гъши черен дроб 300 грама
може да се замени с пилешко или телешко - Apple 2 парчета
кисел. Можете да вземете още 6-8 малки ябълки, за да украсите ястието
Първо, подредете и подгответе всички необходими съставки. Имам дебела селска гъска. Ако нямате такъв, вземете магазин. Измийте птицата. Отрежете й опашката, отстранете мазнината. След това измийте и изсушете птицата отново. Що се отнася до гъбите: по принцип можете да вземете всякакви. Съветвам ви да вземете гъши черен дроб, но можете да използвате и пилешко.
Вземете ябълка, настържете я или я смелете с пасатор. Сега вземаме птицата, разтриваме я отвътре и отвън със сол и ябълкова маса (по ред). Слагаме гъската в хладилника за 1-3 часа, така че да е маринована правилно.
