GS1 Унгария - Пресни храни - това са четирите най-важни пазарни тенденции според Nielsen
Прясна храна - това са четирите най-важни пазарни тенденции, според Nielsen
В областта на пресните стоки, според Nielsen - на макро ниво си струва да се имат предвид четири ключови фактора, които вече бяха очертани през 2018 г.: прозрачност, комфорт, здраве и нарастващото търсене на закуски.
Прозрачност - което сега означава много повече от посочването на продуктовите съставки върху опаковката на продуктите - оказва все по-голямо влияние върху навиците на пазаруване на потребителите. И устойчивостта, концепция, която е част от по-широкото тълкуване на прозрачността, става все по-важна за потребителите. Данните за продажбите също подкрепят това: от 2014 г. продажбите на устойчиви хранителни продукти са се увеличили с 20%, а през 2018 г. почти половината от 9% увеличение на общото потребление на храна (40%) се дължи на пазара на биологични храни. Площта на безглутеновите хлебни изделия също отбеляза значително увеличение от 18%.
Също така си струва да се спомене, че устойчивостта не се отнася само до самата храна, тъй като все повече и повече продукти с добавена стойност се появяват на пазара в отговор на новите очаквания на потребителите, появява се тенденция, при която рециклируемостта или екологичността на опаковките на продуктите са също толкова важно като самия продукт.качеството.