Грузински рулца от мента-чили; Един; Просто, звезда моя!

Ако винаги ходите на домашно руло със сирене в селска роднинска принадлежност или в изобилие, ще ви хареса грузинската гебияя. В края на краищата е разбираемо: руло със сирене с чили, мента и плуване в сос от заквасена сметана.

Gebjalia се оказа друг голям фаворит на грузинската вечеря, ние също случайно го направихме за готвене два пъти 😀 Рецептата за това е малко по-мацерозна от наскоро измития зелен сос ajika, но ако имате добри няколко часа, когато хванете желанието да си пипернете лакътя, намачкано в разтопено сирене, това е вашата рецепта! Дори да сте го опитали в Грузия или в грузинския ресторант Aragvi в Óbuda, където също е в постоянното меню, и никога повече няма да можете да го извадите от главата си. Aragvi така или иначе си заслужава да бъде посетен, има автентична грузинска храна, добър сервитьор, сюрреалистични решения за интериорен дизайн от деветдесетте години и богати, космати руски гости. Ако вече сте руснак: сиренето Сулуни, което е необходимо за рецептата, можете да получите и в руски деликатеси (предупреждавам ви предварително: отивате във всеки руски магазин, русите пулове не ви гледат с презрително отвращение, освен ако не говорите руски и си купете поне половин килограм пушена скумрия). Четох в публикация в блог, че грузинците, които живеят тук, най-много харесват сиренето Анико в отсъствието на Сулуни. Не знам как би се държало сиренето Aniko в тази рецепта, но за щастие успяхме да получим сулуни. Така или иначе изглежда така:

---