Грузински патладжан - Бистро де Джена
Грузински патладжан
18 септември 2015 г., 06:58 ч
Публикувано от Бистро де Джена
С тази грузинска рецепта, избрана от блог на моя сънародник
Полската Марта от блога Babska Robinsonada, участвам в предизвикателството
"Сервиране на ястие с приятели # 3 - Кухня от тук и другаде"
организиран от Maman, той прелива върху инициатива на Corinne от Mamou and Co.
"Грузински патладжан"
Грузински патладжан
ИНГРЕДИЕНТИ:
(за 4 човека)
- 3 средни патладжана (последният от моята зеленчукова градина)
- масло от гроздови семки
- 1 супена лъжица орехово масло
- 120 г пресни орехи
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка оцет
- 60 мл вряща вода
- половин връзка пресен кориандър (или пресен магданоз)
- 1/2 нар
- сол
Измийте и нарежете патладжаните на тънки филийки от 5 мм.
Поръсете с едра сол и оставете да престои 30 минути.
В купа на кухненски робот изсипете ядките, чесъна и подправките.
Добавете ореховото масло и разбъркайте всичко.
Налейте оцета и врящата вода и отново разбъркайте.
Изсипете ореховата паста в купа и добавете прясното нарязано кориандър и семена
на нар (оставете малко за декорация на чиниите).
Резерв.
Избършете филийките патладжан.
Загрейте маслото от гроздови семки в тиган.
Поставете филийките патладжан и варете 4-5 минути
от всеки крайбрежие.
Поставете патладжаните върху хартиената кърпа и оставете да се охладят.
След като изстине, поставете ореховата паста върху филийката патладжан и навийте на руло-
ги в образувайки ролка.
Подредете чиния с рулцата от патладжан.
Поръсете с пресен наситнен кориандър и семена от нар.
Списък на участниците:
Споделете тази статия
Коментирайте тази статия
Мишел 27.08.2016 11:52
Хум вкусна сезонна рецепта, добър уикенд
Марион 23/09/2015 13:15
тествана рецепта (без нар)! много е добро! Ядковата паста е много подхранваща.
Coralie * Cocodelices 21.09.2015 12:41
Красиви снимки ! Вашите патладжани изглеждат вкусни !
Muriel 20.09.2015 18:02
Прекрасна тази рецепта! и много примамливо. Добър край на уикенда!
Chrystel 20.09.2015 14:42
Много хубава рецепта Джена. кара те да искаш. Целувки
granny caillou 19.09.2015 18:31
красиви снимки за цветно и апетитно ястие !
Каталина 19.09.2015 15:48
вкусна и много оригинална рецепта. снимките са превъзходни, благодаря и хубав уикенд