Грузинска вечеря с хачапури - Бабрамеджи
За първи път тази година участвахме и в инициативата Ден на ресторанта, когато всеки може да отвори ресторант с апартаменти за 1 ден и да приеме тези, които даряват за дарение. Тъй като прекарахме един месец в Грузия през лятото, беше напълно достатъчно, че този път, след предишните превъртащи се събития във Виетнам, се разровихме в тайните на грузинската кухня.
Повечето рецепти вече могат да бъдат намерени в блога, но тези дни ги качвам всички. И в този пост елате изключително успешната рецепта за хачапури (превъртете надолу!)
| Печени чушки, пълнени с орехов крем |
| Патладжан, пълнен с орехов крем |
Хачапури (ხაჭაპური)
- Khachapuri Adjari/adchari под формата на тесто с форма на лодка има сирене в средата, върху което върху огън се хвърлят сурово яйце и парче масло, след което се смесват със пълнежа от сирене
- Khachapuri Imeruli: кръгла баница със сирене вътре
- Хачапури Мегрули: подобно на имерулите, но дори със сирене отгоре
- Khachapuri Abkhazi: Многослойни юфка, малко като лазаня
- Khachapuri Penovani: тесто, сгънато в квадратна форма, обикновено по-малко от останалите
- Khachapuri Svaneti: кръгла форма като от имеританския тип, но пълнежът със сирене съдържа и пролетен лук
