Групи храни и предложения за сервиране
Хляб, зърнени храни, семена и тестени изделия
Хлябът, зърнените храни, семената и тестените изделия съдържат предимно въглехидрати (специален вид сложни захари), които са отлични източници на енергия. Изберете пълнозърнести продукти, които съдържат повече хранителни вещества и фибри, а не рафинирани (по-преработени) продукти. Например изберете 100% пълнозърнест хляб вместо пшеничен хляб или бял хляб. Също така изберете продукти с ниско съдържание на захар и сол. Например, яжте крекери Греъм вместо понички и неподсладени зърна вместо захарни зърна.
| Хляб | Четвърт до половин резен | Половин до 1 филийка |
| Зърнени култури, сушени | Четвърт до една трета от чаша | Една трета до 1 половин чаша |
| Зърнени храни, варени | Четвърт бастун | Четвърт до една трета от чаша |
| Бисквитки | 1 или 2 броя | 3 или 4 броя |
| Великден | Четвърт бастун | Четвърт до една трета от чаша |
| Ориз, кафяв или бял | Четвърт бастун | Четвърт до 1/3 чаша |
| гевреци | Четвърт до половина | Половин до едно цяло |
| Английски мъфин | Четвърт до половина | Половин до едно цяло |
плодове
Плодовете, отличен източник на витамини (особено витамин С), минерали и фибри, са предпочитани от деца от всички възрасти. Препоръките за малки деца включват: ябълки, банани, нектарини, праскови, круши, портокали, грейпфрут и ягоди. Цяло грозде и череши не трябва да се дават на малки деца, тъй като те представляват опасност от задушаване (виж по-долу). Предучилищните също обичат пъпеши и други пъпеши, манго, киви, сливи и сушени плодове, като кайсии, фурми, сини сливи и стафиди.
Някои малки деца не винаги могат да дъвчат храната напълно и понякога стават от масата и се разхождат из къщата с храна в устата. За да се предотврати задушаване с храна, детето ще трябва да седне на висок стол или да седне на масата, докато се храни. Също така нарежете плодовете на малки парченца и винаги отстранявайте семената или семената. Малките кръгли плодове са особено опасни поради вероятността от задушаване, затова нарежете гроздето и черешите по дължина на половинки или четвъртинки.
| Пресни, нарязани плодове | Четвърт до половина (около четвърт до половин чаша) | Половин (около половин чаша) |
| Консервирани или варени плодове | Четвърт до половин чаша | Четвърт до половин чаша |
| Сушени плодове | Те не се сервират | Четвърт бастун |
| Плодов сок | Четвърт чаша (60 ml) | Четвърт до половин чаша (между 60 и 110 ml) |
зеленчуци
Зеленчуците са отлични източници на витамини (особено витамини А и С), минерали и фибри. Въпреки това, много деца (и възрастни също) не ядат препоръчителния брой порции зеленчуци дневно. За да сте сигурни, че яде зеленчуци, най-добре е да бъдете добър пример за детето си и да проявите креативност в приготвянето на зеленчуци. Зеленчуците могат да се сервират със сосове или да се комбинират с други храни (пица, сос за спагети или варени в тигана, във фурната).
Препоръките за малки деца включват: сладки картофи, моркови, зелен фасул, грах, броколи, карфиол, тиква и картофи. Преди да сервирате зеленчуци на малки деца, те трябва да бъдат добре сварени, тъй като суровите зеленчуци са трудни за дъвчене и са изложени на риск от задушаване (виж по-долу). Предучилищните също обичат краставици, домати, маруля, други зеленчуци, чушки, тиквички, брюкселско зеле, царевица и аспержи.
Някои малки деца не винаги могат да дъвчат храната напълно и понякога стават от масата и се разхождат из къщата с храна в устата. За да се предотврати задушаване с храна, детето ще трябва да седне на висок стол или да седне на масата, докато се храни. Малките, кръгли парчета са особено опасни поради вероятността от задушаване, така че нарязвайте боб и моркови по дължина, на половинки или на четвъртинки. Не давайте на детето си цели чери домати.
| Варени зеленчуци | 1 или 2 супени лъжици | 3 или 4 супени лъжици (една четвърт чаша) |
| Сурови зеленчуци | Те не се сервират | Четвърт до половин чаша |
| Салата | Те не се сервират | Четвърт до половин чаша |
Млечни продукти
Млечните продукти са отлични източници на калций и протеини. Млякото съдържа и витамин D, който е важен за получаване на достатъчно калций в организма. Калций може да се намери и в други продукти, като подсилено соево мляко, тофу, зелени листни зеленчуци (зеле, листа от ряпа) и обогатен с калций портокалов сок. Ако детето ви не яде млечни продукти, говорете с Вашия лекар или диетолог, за да сте сигурни, че детето Ви приема тези хранителни вещества по други начини.
| Пълномаслено мляко | 1 година - половин чаша (110 ml) 2 години - не се прилага | Не се прилага |
| Мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини | 1 година - не се прилага 2 години - половин чаша (110 ml) | Бастунът (220 ml) |
| Пълномаслено сирене | 1 година - 14 g (2,5 cm3) 2 години - не се прилага | Не се прилага |
| Нискомаслено сирене | 1 година - не се прилага 2 години - 14 до 28 g | 28 гр |
| Кисело мляко, пълномаслено мляко | 1 година - половин чаша (110 ml) 2 години - не се прилага | Не се прилага |
| Кисело мляко, обезмаслено или нискомаслено | 1 година - не се прилага 2 години - половин до три четвърти чаша (110 -180 ml) | Три четвърти до една чаша (180 - 220 ml) |
Месо, пиле, риба и яйца
Месото, пилето, рибата и яйцата са отлични източници на протеини, които осигуряват аминокиселините, необходими за растежа, ремонта и поддържането на всички компоненти на нашето тяло. Тези важни аминокиселини могат да бъдат получени и от различни растителни храни, включително зърнени храни, бобови растения, семена, ядки и зеленчуци. Например, един от най-добрите източници на растителни аминокиселини е соята (намира се в тофу, темпе, не-млечни сирена и други продукти), тъй като соевият протеин се счита за хранителен еквивалент на месния протеин. Орехите обикновено не се препоръчват за деца под 3-годишна възраст поради опасност от задушаване, но хомогенизираното фъстъчено масло или друго ядково масло може да се прилага след навършване на 1 година. Ако детето ви изобщо не яде месо, пиле, риба или яйца, говорете с Вашия лекар или диетолог, за да сте сигурни, че получава достатъчно протеин от билкови храни.