Грозде, пълноценната храна ZAOL
Бях доволен, че с настъпването на сезона на засаждане, смели градинари на присадки предложиха устойчиви сортове грозде, които се дразнеха като селско грозде, но можеха да се отглеждат органично без химически арсенал. Отело, Изабела и любимият ми Конкорд, известен като нашия, не са ни най-малко заинтересовани да бъдат осмивани като лабиринт, диво грозде, грозде лисица на овощни насаждения като стърнища. Какво общо имат с лисицата? За нашия приятел Равасди се казва, че е привлечен от тяхната „дива“ миризма, забелязвам, че унгарските лисици също не презират благородното трапезно грозде. Дори не мислех така, докато един суетлив пулим, който отказа да вкуси никакви плодове, с радост погълна цял грозд.
Грозде в есенната градина ...
И понеделник в сняг Снимка: авторът
Прочетох и друго обяснение за връзката между гроздето и лисицата, че гърбовете на старите листа на някои директни култури са покрити с червеникава, подобна на животни „козина“, поради което върху нея е окачено името лисица дори в Америка. Предците на лозята, хвърлили болестта, са пренесени на нашия континент отвъд океана по време на голямата епидемия от филоксера през 19 век и използвани за заместване на изчезналия запас с тях.
Някои го размахват презрително, като казват, че качеството на соковете, приготвени от такова босо грозде, не е най-доброто. Според мен това не е съвсем вярно, тъй като сред соковете от златни медали винаги има червено вино, произведено от Отело, във винните състезания, което без изключение е възхвалявано до небето от квалифицирани съдии. Нека просто кажем: да, можете да направите добро вино от директни продукти, просто трябва да го разберете. Един от тези аматьорски винопроизводители със златни медали в Залаегерсег например каза, че не пекат Отело от гроздовете преди пресоване и след това му пречат да произвежда повече метилов алкохол от стандартния чрез затворена ферментация и екстракция. Високото съдържание на пектин в дебелокоростото грозде в много критикувания излишък се превръща в гъша, което е опасно за здравето, когато се набавя мъст. Това е причината, поради която в началото на хилядолетието желязната ръка на ЕС удря директни култури, те могат да останат само в домашните градини и насаждения до 1000 квадратни метра, а останалите трябва да бъдат отсечени.