Грижи ли се за вашето месо Как просто се храните по-здравословно и нещо добро със съзнателно хранене
Грижите ли се за месото си? Как просто да се храните по-здравословно и да правите нещо добро със съзнателна диета (и за какво да внимавате, когато купувате месо)
Тази публикация съдържа реклама.
Защо трябва да мислим за нашите хранителни навици и какви последици има прекомерната консумация на месо за нас, животните и нашата среда? Как да разбера кое и колко месо мога да ям и къде пише: ръцете? Изборът на нашата храна има голямо влияние върху нашето здраве и околната среда. Всеки ден можем да решаваме наново дали и как искаме да поемем отговорност за това. И е крайно време наистина да ни информираме!
Да живееш съзнателно означава и да се храниш съзнателно
Ако се занимавате със съзнателни решения и съзнателно изграждане на взаимоотношения в контекста на вашето родителство, тогава вероятно вече знаете, че съзнанието е едно от нещата, които често се оказват предизвикателни.
Същото се отнася и за нашата диета, ако и тук имаме право да правим всичко възможно и да вземаме добре обмислени решения, които трябва да се грижат за нашето собствено благополучие, както и за нашите деца и в крайна сметка за околната среда.
Не знам как е при вас, но не ме интересува диетата ми и тази на детето ми - е, няма значение. Опитвам се да се храня възможно най-здравословно и да купувам регионални и сезонни стоки. Както с плодове и зеленчуци, така и с животински продукти като мляко, яйца, мед и месо. Спазвах вегетарианска диета за няколко години и веган за известно време. Ям месо отново от малко повече от година. Рядко, но все пак. От една страна, това решение се дължи на здравословни причини, а от друга, то беше придружено от други съображения.
Моето физическо благосъстояние и разнообразното хранене са важни за мен и съм наясно, че давам пример на дъщеря си как да „се храни здравословно“. Приемам сериозно тази отговорност. Разбира се, фактът, че обичам суровите зеленчуци, ми идва от полза!
Инициативата даде тласък за включване на тази тема в блога "Не ни интересува месото!" от WWF, в контекста на който за първи път е публикуван изчерпателен справочник за месото. Целта на това ръководство е да ни насочи потребителите през „джунглата“ на предлаганото месо. Става ясно колко различни фактори всъщност трябва да бъдат взети под внимание, ако наистина искаме съзнателно да решим кое и колко месо ядем.
Тъй като да, нашата диета и консумацията на месо оказват влияние върху нашия климат и нашата околна среда - огромно влияние!
Status Quo на консумацията на месо: Какъв е проблемът?
Бих искал да споделя тук някои цифри, данни и факти, за да можем дори да започнем да класифицираме ефектите от нашите хранителни навици. Защото, ако нещо е необходимо за истински „информиран избор“, това е информация!
Наздраве:
Ядем средно 63 кг месо на човек годишно.
Австрия и Германия имат нездравословни резултати в консумацията на месо. Знаете ли, че всеки човек в Австрия изяжда средно 63 кг месо годишно? Това е три пъти това, което се класифицира като здравословно! От друга страна, ядем твърде малко зеленчуци, зърнени и бобови култури.
Площи за отглеждане на фуражи и биологично разнообразие:
Прекомерната консумация на месо е не само вредна за здравето ни: тя замърсява и околната среда. Не на последно място, защото производството на месо също идва с "космически проблем": 70% от земеделските площи в световен мащаб се използват за животновъдство, особено за производство на фуражи. Освен това водата се преторява и се използват пестициди.
Около 75% от отглеждането на соя се използва за храна на животни.
По-голямата част от необходимото пространство е за соеви продукти от страни като Бразилия, Аржентина и Парагвай. Там огромни площи от редки, естествени тропически гори и залесени савани се губят завинаги всяка година. От една страна, това води до изменението на климата и също така унищожава някои от най-разнообразните местообитания в света, в които живеят такива редки видове като ягуар, ара и гигантска видра.
За сравнение: Производството на 1 килограм месо заема около 27 м2 пространство, докато 1 килограм картофи изисква само 0,25 м2. Това е по-малко от една стотна!
Емисии на парникови газове:
Консумацията на месо значително увеличава климатичния отпечатък на нашата диета. Причината за това се крие в емисиите, които възникват по време на производството, транспортирането, преработката и охлаждането на месото. По-специално, емисиите на азотен оксид от торене и емисиите на метан от храносмилането на преживните животни имат сериозни ефекти върху нашия климат: метанът, например, има 28 пъти по-голямо влияние върху изменението на климата, отколкото CO2 и азотният оксид, дори 265 пъти повече.
Нашата диета причинява 2500 килограма CO2 еквиваленти на човек годишно. Това е приблизително толкова, колкото ако щяхме да шофираме от Виена до Пекин и обратно. Около две трети от това са животински продукти, въпреки че те дори не съставляват една четвърт от храната, която консумираме!
WWF обяснява: "Месото е очевидно най-големият фактор тук: само 9 процента от консумирания обем причинява 43 процента от емисиите на парникови газове."
Хуманно отношение към животните: органично срещу конвенционален
Когато говорим за месо, трябва да говорим и за „отглеждане на селскостопански животни“ и хуманно отношение към животните. И има големи разлики: Антибиотиците, например, често се прилагат в големи количества и условията, в които се отглеждат животните, са катастрофални.
За обяснения използвам информацията от Ръководство за месо на WWF обратно, който подкрепя съзнателни решения за покупка, като изброява месо от различни животни от различни страни според няколко критерия и го категоризира от зелено („умерено“) до оранжево („доста малко“) до червено („стойте далеч от него“). По-долу е кратко резюме. Също така бих искал да ви препоръчам подробната версия от WWF, за да имате цялата информация заедно.
Говеждо:
В Био говеждо от Австрия и ЕС, не се използват пестициди при отглеждането на фуражи и използването на антибиотици е строго регламентирано. Фуражът е биологичен и до голяма степен идва от собствената ни ферма, което означава, че не допринася за обезлесяването на тропическите гори. Достъпът до пасищата е задължителен, което означава, че животните допринасят за запазването на биологичното разнообразие, тъй като държат пасищата и алпийските пасища отворени, някои от които са трудно достъпни. В допълнение, пашата също е важна за хуманното отношение към животните.
За конвенционалното говеждо от Австрия, от друга страна, много често се използват генетично модифицирани фуражи, например от Южна Америка. Вече сте прочели по-горе какви последици има това за нашата среда. Говедата в конвенционалното животновъдство нямат задължителна паша или упражнения и все още са разрешени електрически помощни средства за шофиране. Обезкостяването и кастрацията могат да се извършват само при ефективна анестезия и при подходящо лечение на болката - поне малко. Дори това не е случаят с говеждото от Германия: Телетата могат да бъдат обезкостени и кастрирани без упойка. Това е една от причините, поради които това месо е отбелязано в червено в ръководството за месо: ръцете се отстраняват!
Нещата са още по-лоши с говеждото от Аржентина, където няма изчерпателни разпоредби за хуманно отношение към животните за отглеждане на говеда и където антибиотиците могат да се използват за насърчаване на растежа.
Свинско месо:
Свинското месо е най-популярният вид месо в Австрия. Делът на органичното месо е само един процент. Свинете често се хранят с генетично модифицирана соя от Южна Америка. Такъв е случаят и в Австрия с конвенционалното животновъдство. Ако не се използва генно инженерство, на опаковката ще намерите печата „Произведено без генно инженерство“.
За 1 килограм свинско месо са необходими около 7 килограма фураж. Земята, която се използва за това, може да се използва и за отглеждане на храна за нас, хората.
Свинското месо е най-популярният вид месо в Австрия. Делът на органичното месо е само един процент.
Подобно на органичното говеждо също Органични прасета от Австрия само органични фуражи, имат възможност да свършат, повече пространство, отколкото при конвенционалните жилища, и трябва да бъдат обезболени по време на кастрация. Последната точка се различава от биологичното свинско месо от ЕС, където няма изисквания за ефективна анестезия за прасенца.
Същото се отнася и за конвенционалното свинско месо от Австрия, Германия и останалата част от ЕС: Няма задължителна анестезия за кастрация. Освен това опашките могат да се закачат и животните имат твърде малко място и упражнения.
Пилешко месо:
Картината на пилето е подобна на тази на говеждото и свинското месо, с едно изключение: дори пилета от конвенционалното земеделие в Австрия се хранят само с фуражи без ГМО. За съжаление това понякога идва от Южна Америка, но делът на соята от Европа нараства. За Условно отглеждани пилета от Австрия не се изисква физическо натоварване, но те все пак имат повече място, отколкото например пилетата от Германия, където също се храни генетична соя.
Дори при пилешкото, само биологичният вариант получава зелена оценка в ръководството за месо: органични фуражи, пространство и упражнения за животните и строги изисквания за антибиотици.
Резултатите от ръководството за месо показват, че само чисто месо може да се препоръчва с чиста съвест.
Целта? По-малко, по-добре!
Хубавото е, че можем да променяме диетата си всеки ден - просто така! Това не изисква големи промени и не е нужно всички да станем вегани.
Ако искаме да направим нещо добро за здравето си, както и за нашата планета, трябва да намалим консумацията на животински продукти. По-малко, но по-добро месо!
Ако се стремим към диета, която да съответства на препоръките на Федералното министерство на здравеопазването, трябва да намалим консумацията на месо с около 70%. Това звучи много, но определено е възможно! Колко хубаво би било, ако се върнем за „неделния шницел“, но обърнем внимание на наистина доброто качество на месото и съзнателно „се поглезим“ с нещо? Ако намалим и потреблението на млечни продукти с около 20%, това би намалило емисиите на парникови газове с около една четвърт. И това дори не включва предимствата на сезонното и регионалното хранене!
Ако купуваме по-малко животински продукти - т.е. до степен, която също е полезна за здравето ни - аргументът, че „не мога да си позволя органични продукти“, вече не е оправдан. Защото да, можем да си позволим и био месо от регионално животновъдство. Всеки от нас може да направи това, но не всеки ден. Биологичното не струва повече, ако се храним здравословно!
Съзнателното не е непременно веган, съзнателното е в съзнание!
Няма да ви казвам: „Ако наистина искате да се храните съзнателно и да поемате отговорност, трябва да станете вегани!“ Защото аз самият не мисля така. Съзнателното хранене не е задължително свързано с вегетарианска или веганска диета. Само това е твърде недалновидно според мен, защото трябва да вземем предвид много други критерии, когато избираме храната си. За някои от тях сте чели тук. Ако избягваме животински продукти, но не се интересуваме от биологично земеделие, регионалност и сезонност: Това наистина ли е осъзнато? Или само половината?
Обръщането към едно нещо съзнателно означава и когато става въпрос за хранене: гледам сегашното си състояние и се опитвам по някакъв начин да разпозная последиците от него, да ги класифицирам за себе си и след това - сега, когато имам факти на масата - се срещам тук и сега ново решение. Така стоят нещата със съзнателния дизайн на живота, независимо дали говорим за връзки, самоопределение, родителски или хранителни навици.
Веганският начин на живот стъпка ли е в грешната посока? Не разбира се, че не! Всичко страхотно! И: Можете също така да се храните (екологично) съзнателно, ако продължавате да консумирате месо и животински продукти от време на време. Едното не изключва другото. Важно е само как и какво е важно: по-малко, по-добре!
Докато пиша тези редове, често си мисля: „Наистина искам всички да четат това! Това всички да знаят! “Ако сте прочели дотук, и тази тема няма да ви остави безразлични. Моля, нека направим нашата диета още по-осъзната от преди. За нашето благосъстояние, за нашите деца, за животните и за нашата планета - единственият дом, който имаме.
Научихте ли тук нещо, което не знаете? Какво правите, за да се храните здравословно и съзнателно?
Очаквам с нетърпение вашите съвети в коментарите - така че бъдещите читатели също ще се възползват от вашите знания и опит!
Не забравяйте в Pinterest:
Свързани теми в Mini and Me:
Тази статия е създадена в приятелско сътрудничество с WWF и съдържа реклама.
Абониране за регулярни новини
Бихте ли искали да сте тук? След това се присъединете към около 10 000 други абонати! В безплатния бюлетин ще получите импулси за съзнателно родителство и начин на живот, както и различни препоръки и информация за новини директно във вашата пощенска кутия. радвам се за теб!
(След вашата регистрация ще получите имейл с 9 статии, които ми помогнаха да стана малко повече майка, каквато искам да бъда.)
За по-подробна информация вижте политиката за поверителност.
Успешен вход! Моля, проверете входящата си поща, за да потвърдите регистрацията!