Грижа за ножове как да премахнете ръжда как да съхранявате ножове почистваща мазнина полираща острието - Ножове Киев
Грижа за ножове. Необходимостта от грижа за ножовете. Има ръжда от неръждаема стомана?
Добро време на деня. Ако сте закупили добър нож или комплект ножове, струва си да се обмисли такъв изключително важен момент като грижа за ножовете. Добрите ножове обикновено не са евтини, така че е важно да ги поддържате в добра форма и да се грижите за тях от време на време. Тогава ножовете ще служат дълго време и, което е важно, с високо качество. Процес на грижа за ножа директно зависи от материала, от който е направено острието на ножа и материала на дръжката. Има ножове, за които рядко трябва да се грижите, но няма ножове, за които изобщо да не се грижите .
Смята се, че такива ножове включват онези, чиито остриета са направени от циркониев оксид (т.нар. Керамични ножове) или ножове с определено покритие на острието (например с титаново покритие). Покритието на острието предотвратява корозията на острието, но затова не може да се приложи върху режещия ръб дори такова острие ръждясва. Той просто ръждясва в областта на режещия ръб или в областта на драскотини по острието и никой не е имунизиран от драскотини.
Има обаче остриета за ножове, направени от така наречената неръждаема стомана всяка стомана е подложена на корозия, само в различна степен. Същото важи и за дръжката на ножа. Материалите за дръжките са различни и много дръжки за ножове са направени от влагоустойчив състав. Както може би се досещате, дори такава дръжка може да бъде обект на деформация и промяна в качествените характеристики поради дълъг престой в неблагоприятна среда. Много модерни маркови дръжки за ножове имат пластмасов корпус с гумени вложки. Това е продиктувано от лекотата на използване, практичността и цената на продукта като цяло. При създаването на такива модели ножове производителите се ръководят от принципите на примитивната безопасност на продукта. Тоест, казано по-просто, те добре осъзнават, че рядък потребител ще се отнася внимателно към инструмента и ще се грижи за него правилно.
Следователно те се опитват да създадат ножове, които изискват минимални усилия за поддръжка или използване на материали, които по отношение на химичните компоненти ще издържат на неблагоприятната среда на инструмента. Но в същото време почти всички известни производители препоръчват да се грижите за ножовете по определен начин. По-евтините модели ножове са направени от прости и евтини материали, така че се изисква по-внимателна поддръжка.
Въз основа на общите точки на грижата за ножа ще се опитаме да подчертаем най-важните принципи на грижата за ножа.
- След използване на ножа, трябва да се измие (за предпочитане под течаща вода), попивайки добре едновременно, така че да няма образувания на плаки.
- Освен това е необходимо избършете острието и дръжката на ножа на сухо суха кърпа или кърпа. Препоръчително е да не използвате салфетки или хартия, тъй като малки парченца влажна хартия могат да попаднат в механизма за отваряне на сгъваемия нож или да останат незабелязани върху острието. Някои вярват, че остриетата с надпис "Неръждаема стомана" (неръждаема и устойчива на корозия стомана) не е необходимо да се избърсват на сухо, тъй като са неръждаеми, но това е погрешно схващане.