Грис ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Малки, фини и супер вкусни: Нищо чудно, че не само бебетата обичат грис! Можете да прочетете за плюсовите точки, които той предлага, освен неговите вкусови предимства в нашата информация за продукта.
Съдържание
- Грис инфографика
- Какво трябва да знаете за грис
- вкус
- сортира
- Нашите любими рецепти за грис
- Колко здравословен е грисът всъщност?
- Съвети за пазаруване и готвене за грис
- Закупуване
- съхранение
- Съвети за подготовка на грис
Грис инфографика
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.
Какво трябва да знаете за грис
За повечето от нас един от най-ранните кулинарни спомени е грисът, който почти всяко бебе се приготвя на каша с мляко. Най-вече това е грис, приготвен от пшеница, но фините зърна се правят и от други зърна. Ако се вгледате внимателно, грисът е общ термин за натрошени зърна.
За да стане грисът толкова фин, зърната се смилат няколко пъти върху стоманени ролки и се пресяват след всяко преминаване, докато грисът достигне желания размер. Чрез нарязването му, съдържащият се в зърната глутен може да се развие особено добре, така че да се свърже в грис дори след кратко кипене с течност като мляко, вода или бульон.
Между другото, дори когато се смилат пълнозърнести храни, се задържат максимум 70 процента от първоначално съдържащите се в тях вещества. Това все още е значително повече от грис, приготвен от олющено зърно, но недостатъчно за истински пълнозърнест продукт.
вкус
Грисът има приятен мек вкус.
сортира
Консистенцията на грис е приблизително между тази на много финото брашно и тази на едрата каша. Грисът се прави от мека и твърда пшеница, от царевични зърна (тогава се нарича полента) и по-рядко от ориз. Напоследък грисът от спелта се продава и в магазини за натурални храни и биологични продукти.
Основно се прави разлика между фин, средно фин и груб грис. На практика обаче почти винаги получавате фин грис, чиито зърна са с диаметър около 0,3-0,5 милиметра.