Грил за домашни птици Съвети за пилешко и ко
Птиците са популярни при печене на скара, особено защото са толкова постни. Това, което радва любителя на месото на скара с калории, често е ужас за любителя на соковете на скара, тъй като постното птиче месо бързо изсъхва на скара. Ако предварително мариновате пуйка, пиле и т.н., спестявате по-малко калории, но не получавате суха птица в чинията си. Това се забелязва особено при вкуса на домашни птици без кожа и кости.
Следните домашни птици са подходящи за скара:
- Филе от пилешки гърди със и без кожа
- Пилешки бутчета и крилца от пилето
- Пуешки гърди, патешки гърди
- по-малки птици като пъдпъдъци и домашни птици.
- Колбаси от домашни птици
Съвети за грил на домашни птици
За да сте сигурни, че месото може да се готви равномерно, винаги поставяйте парчета или порции с еднакъв размер върху скарата. Добре е парчетата да се нарязват или нарязват преди мариноване, тогава повърхността за подправките е по-голяма и птиците се приготвят по-бързо при печене на скара.
По-дълго не винаги е по-добре. Препоръчително е да не се превишава определеното време за мариноване на домашните птици в маринатата, в противен случай от месото в маринатата ще се отстрани твърде много влага и тя може да стане каучукова върху решетката. И кой би искал оригинален гумен орел от домашната си скара?
Извадете месото от хладилника 20 минути преди печене на скара. Това също спестява време при печене на скара. Но не много по-дълго преди това, в края на краищата, особено птиците са изложени на риск от салмонела.
Когато печете на скара, измийте пилето с масло отново и отново.
Въпреки че не трябва да докосвате пържолата с нож, когато правите теста за готвене, това не е проблем с домашните птици. Нарежете месото с малък нож. Вече не може да е малко розово. Птиците винаги трябва да се ядат напълно сготвени поради салмонела.
А останалата марината не изкривява толкова много, особено не я предлагайте за потапяне. Не трябва да ги вземате, за да покрият отново храната на скара, все пак суровото пиле беше в маслената смес. По-добре смесете допълнителна марината за скарата или просто намажете с масло.