Грил гиганти Burger състезание в Есен; Кулинарна САЩ
Щурците обикновено са (ха, алитерация 😉) като мъжки домейн. Но това наистина ли е? В продължение на пет години жените и мъжете използват газовата скара поотделно (още по-голяма алитерация!) При гигантските гиганти, за да преговарят междувременно германския шампионат по хоби грил. Засега е 2: 2 - и който поеме ръководството, ще бъде разбрано в Eat & Style в Хамбург през октомври, когато пет жени ще имат барбекю срещу петима мъже.
Кои ще бъдат тези десет финалисти, беше решено в петък в училището за готвене в Schloss Schellenberg в Есен. 16 полуфиналисти имаха задачата да поставят креативен бургер в чинията на журито (директорът на готварското училище Sonja Beselin, Florian Schleinig от спонсор netto и Carolin Cremer и Alexandra Weston от спонсора Thomy) в рамките на 45 минути. Тесно време - и съответно беше забързано в кухнята за подготовка. Всички потърсиха съставките за предварително подадената си рецепта, нарязани, нарязани, оформени - и разликите бързо станаха очевидни:
Свен Уебър с огромните банички за своите вдъхновени от италианците „бургери от мафиози“, Уолтрауд Зайдел използва различни видове риба за своя „двоен бургер морски“. И двамата убедиха с творенията си и напредваха.
На самата скара както жените, така и мъжете направиха уверено впечатление - нищо чудно, те бяха опитни решетки!
Понятието бургер също се интерпретира по много различен начин: отчасти класически (бургер с барбекю сос, бекон мрежа и избрани специални съставки като авокадо, манго, бъркани яйца или билки), частично екзотичен с кайма пуйка, сьомга фарс, маслини, билки, песто или дори Манго, начос и домашна салса. Някои преди това бяха изпекли специални кифлички, които бяха точно съобразени с хамбургера им и ги доведоха на състезанието. Например компютърният учен Саша Солеки от Крефелд, който сдвои своя бургер Italo с кок на чиабата с билки. Що се отнася до размера на баничките, той работеше според мотото „вегетариански бургер 2.o - заменихме зеленчуците с месо!“ Журито го опита - Солечки също се класира за финала.
Освен това трябва да можете да се измъчвате: журито имаше задачата да опита от 16 бургера.
Между другото, и зрителите не пропуснаха: след като всеки участник беше приготвил по три бургера, излишните бургери се оказаха на отделна маса, където можеха да си помогнат. Какво мога да кажа? През живота си съм ял много бургери, но това бяха творения, които оставиха по-голямата част от бургерите от ресторанта FAR след себе си. Надявам се организаторът да ми изпрати още няколко рецепти през следващите няколко дни, за да мога да ги публикувам тук като предложения! (Случи се - можете да намерите творенията тук)
За Женски национален отбор Между другото: Андреа Мор (45), адвокат от Бон; Уолтрауд Зайдел (60), дипломиран инженер от Мариенберг; Илзе Бендерс-Рексин (62), лаборант от Билефелд; Розмари Буш (55), майстор дърводелец от Саарбрюкен и Клаудия Тун (48), бизнес икономист от Елмсхорн.
И Мъжки национален отбор грилът за хоби се състои от Ерик Рихтер-Белоф (43), специалист по застраховане от Buseck; Якоб Ребчински (24), студент от Бохум; Саша Солецки (33), информатик от Крефелд; Робърт Шмит (55), пенсионер от Шпизен-Елверсберг; Свен Вебер (31), морски оператор от Wittlich Wengerohr.