Грешна заешка рецепта EDEKA

Независимо дали е със средиземноморски вкус, на тесто или като традиционен фалшив заек по нашата рецепта - месото може да бъде приготвено по най-различни начини и поднесено с гарнитури според вашия вкус. Опитай.

edeka

  • За грешен заек:
  • 600 г кайма, смесено
  • 1,5 хлебчета (хлебни кифлички от предния ден)
  • 7 парчета яйце
  • 70 г лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 връзка лук
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • малко сол
  • малко пипер
  • 14 филийки бекон, смесени, пушени
  • За соса:
  • 70 г лук
  • 50 г морков
  • 30 г целина
  • 30 г корен от магданоз
  • 30 г праз
  • 350 мл птичи запас
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте
  • малко сол
  • малко пипер

Сложете каймата в купа. Накиснете кифличките в хладка вода, след което ги изцедете добре и добавете към каймата. За пълнежа гответе 5/7 от яйцата за 7 минути.

Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно и двете. Измийте лука и нарежете на рулца. Добавете лука, горчицата, останалите яйца, сол и черен пипер към каймата и обработете всичко на маса.

Поставете резени бекон, припокриващи се по дължина върху хартия за печене. Оформете сместа в питка с дължина 25 см върху повърхността на бекона, изравнете я приблизително 2-3 см и натиснете в средата, така че да се образува бразда.

Обелете сварените яйца и ги поставете плътно в жлеба на масата. Използвайте ръката или палета, за да сгънете сместа с бекона и отново да оформите питка. Поставете печеното върху лист за печене, покрит с пергамент.

За соса обелете или почистете лука, морковите, целина, корен от магданоз и праз и нарежете на големи кубчета. Поставете всичко с около 1/7 от запаса около месото върху хартията за печене. Печете месото в предварително загрята фурна при 175 ° C горе/долу нагряване (конвекция 155 ° C) за около 1 час.

Извадете месото от фурната. Сложете печеното да заври в тенджера с останалия бульон и 200 мл вода. След това изсипете всичко през фино сито и свържете с царевично нишесте, смесено в студена вода. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Подредете печеното и поднесете със соса.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15мин 15мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенов веган
  • 30мин 30мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска

Грешна заешка рецепта: разнообразно традиционно ястие

„Фалшив заек“ или „лицемерен заек“ описва печено, направено от кайма. В зависимост от регионалния произход, каймата се подправя по различен начин. Използваните съставки включват например лук, бекон на кубчета или средиземноморски подправки като розмарин и чесън. Бакшиш: Ако обичате да ядете гръцки, можете да опитате и нашата рецепта за месо с овче сирене. Често - дори при грешния ни заек - месото се пълни. За да направите това, от тестото се оформя питка и се прави жлеб по дължина - тук поставяте пълнежа. Това може да се състои от гъби или други зеленчуци, разбъркани с яйце, или просто цели моркови или твърдо сварени яйца, които се поставят в браздата и след това се покриват с кайма. Твърдо сварените яйца са не само добро добавяне на вкус, но и стават видими като такива, когато се нарязват. Така наречените "шотландски яйца" много приличат на фалшивия заек, при който твърдо сварените яйца се покриват с кайма, панират и след това се пържат. Нашата рецепта за пълнене с месни питки предлага средиземноморски вариант.

Грешна рецепта за заек: използвайте печеното като сос

За готвене грешният заек се поставя в устойчив на фурна съд и се пече във фурната. В зависимост от рецептата може да се изпържи предварително от всички страни или да се превърне в галета. Възможно е и цялото печено да се увие в бутер тесто - можете да разберете как да направите такава хрупкава обвивка от бутер тесто в нашата рецепта за "грешен заек в бутер тесто".

Правилният сос за месна питка - грешна заешка рецепта

Можете да получите гарнитура и основата за вкусен сос, ако добавите зеленчуците в тигана, когато печете печеното. В нашата рецепта за месо от лук, например, лукът се слага в тавата за печене и около печеното за нашия фалшив заек се поръсва смес от грубо нарязани моркови, целина, корени магданоз и праз. След готвене от печената гарнитура може да се направи сос със зеленчуци. Готовото ястие се сервира с картофи или - както е обичайно в Швейцария - с картофено пюре или юфка Hörnli. Бакшиш: Можете да приготвите още малко месо, което е приготвено по нашата рецепта за грешен заек, защото можете да го ядете и студено като студено рязане.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи