Грешна салата от булгур с червен пипер и прясна мента

• Порт: 4-ти
• Време: 30 мин
• Състояние: много лесно
• ккал: 148
• KH: 9 g
• Д: 3 g
• В: 10 g

Кухненски уреди

съставки

• 300 г карфиол
• 80 г пресни червени чушки
• 80 г пресни жълти чушки
• 80 г пресни зелени чушки
• 2 малки домата
• 1 малка червена глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 пролетни лука
• 5 стръка кориандър, пресни
• 1 прясно изцеден лимон
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 щипка морска сол (fleur de sel)
• 1 щипка черен пипер
• 1 щипка сух кимион
• 2 стръка мента

подготовка

1. Измийте карфиола, сложете го в тенджера с вложка на пара и го бланширайте за няколко минути, той не трябва да стане прекалено мек.
2. Измийте и отцедете останалите зеленчуци и билки • Нарежете чушката на малки кубчета • Четвърти доматите, отстранете дръжката и нарежете на парчета • Обелете лука и нарежете на тънки пръстени.
3. Нарежете пролетния лук на пръстени • Издърпайте кориандъра и листата от мента от дръжката и грубо нарежете • Поставете всички приготвени съставки в купа за салата.
4. Добавете зехтин, малко лимонов сок, кимион, сол и черен пипер към салатата и разбъркайте добре. • Подправете салатата на вкус и охладете, докато я изядете.

Пожелаваме ви приятен апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция

---