Грешки в храненето на децата - ЗАВЕДЕНО
Неуспех в храненето на деца
Вие сте това, което ядете, казват те. Много хора очевидно са много сложни. Напълно алергични жени и мъже обръщат внимание на безглутенова и безлактозна храна, ядат каменна ера, сертифицирани биологични, веган. И тогава тези ядящи глави също имат деца. Матилд Керстинг се занимава с въпроса как децата могат да се хранят здравословно. Тя ръководи Изследователския отдел за детско хранене (FKE) в университетската болница в Бохум.
Професор Керстинг, много китайци хранят бебетата си с (предварително) мляко и ориз само през първата година от живота. Според сегашните западни познания това не трябва да води до повишен риск от алергии?
Преди няколко години се смяташе, че децата с повишен риск от алергии - т.е., ако близките им роднини страдат от алергии - ще се възползват от получаването на хипералергенна диета и живот в среда с нисък алерген през първата си година от живота. Днес знаем, че е по-скоро обратното. Ето защо хората преосмислят. В днешна Германия дори се препоръчва всички бебета да започват допълващи храни на възраст между 5 и 7 месеца - и не само да ядат ориз и мляко през цялата първа година от живота.
Диетата в Китай често се дължи на недоверие към хранителната индустрия. Какво е по-вредно да се ядат плодове, заразени с пестициди, или да се избягват носители на витамини?
Въпросът не възниква, защото неизползването на витамини със сигурност води до недохранване. Има много малко замърсяване с пестициди в храната, която се предлага в Германия. Търговските бебешки храни или каши са повече или по-малко без пестициди, има много строги насоки за това в европейското законодателство. На бебето може да се дава нормална храна в допълващи храни, дори с конвенционални храни - т.е. такива без органично уплътнение - не е нужно да се притесняваме. Това може да е различно в Китай, защото може да има различни начини за боравене с пестициди.
В тази страна много хора имат резерви относно кравето мляко. До кога трябва да използвате майка или предварително мляко?
Предварително мляко може да се дава през първата година от живота, а кърмата още повече. Когато децата започнат да посещават семейната вечеря - те ядат хляб и могат да пият от чашата - те могат да получат краве мляко от чашата. За повечето деца това е около края на първата година от живота.
Кога може да има смисъл да се прави без него?
Само ако детето има алергия към протеин от краве мляко и само ако е доказана непоносимост от лекар. Така че не по подозрение, защото бебето малко го боли корема. Това може да възникне и от факта, че диетата в момента се променя.
Изследване на витамин D казва, че добавянето му не води до повишена костна плътност с възрастта. Ако добавите витамини или флуор?
Профилактиката с витамин D се прави в Германия от години чрез добавяне на витамин D заедно с флуорид. Това е направено много добре досега. Кръвните стойности показват, че снабдяването е добро в ранна детска възраст, след което спада - защото ние не приемаме достатъчно чрез храната и очевидно също не произвеждаме достатъчно през кожата. Защото дори децата не получават достатъчно упражнения на открито.
Има ли витаминни добавки, които трябва да се избягват?
По принцип няма нужда да се дава нищо друго освен витамин D или флуорид, освен на определени етапи. В случай на бебета, родителите, които сами приготвят кашата, трябва да се тревожат за йод, ключово хранително вещество за хормоните на щитовидната жлеза и за когнитивното развитие на децата, например.
И когато детето е по-голямо, трябва да се използва йодирана сол?
Във всеки случай. Малкото сол, което се използва, винаги трябва да бъде йодирана сол - у дома, но и в готови храни. Хлябът е много важен носител на сол, ядем много от него в Германия, което също е добре. Хлябът се нуждае от сол, за да може да се пече и да има определено вкусово качество. Затова винаги трябва да се уверите, че йодирана сол е била използвана при покупка. Ако купувате предварително опакован хляб, той е в списъка на съставките. Просто бих попитал пекаря и ако не използва йодирана сол, щях да го посоча и да сменя пекаря.
Каква е най-голямата грешка, която човек може да направи, докато храни децата?
Мисля, че грешките са във възпитанието: когато родителите настояват децата си да ядат и особено родителите, които са чели много, забравят за удоволствието. Добре е родителите да имат груба представа какво е полезно за децата им, но не бива да ги безпокоят подробностите за диетата. За деца и младежи препоръчваме „оптимизираната смесена диета“. Тя може да бъде обобщена в три прости правила като груба насока: изобилие от напитки и растителни храни, умерено храни от животински произход и храни, щадящи мазнини и захар. Това всъщност е достатъчно.
Въпреки това твърде много знания могат да имат обратен ефект?
Да. Предлагаме телефонна консултация. Обаждат се майки, които се притесняват, защото са чели много и се притесняват, че детето им може да не яде точно това количество зеленчуци, които са на масата, и че детето трябва да изяде всички зеленчуци. Въпроси за подробности. Голямата загриженост на родителите често води до това, че храната се превръща в проблем. И тогава става неудобна тема.
Така че по принцип трябва да се разхлабите?
Отпуснете се, знайте общата посока, но не се губете в детайлите.
Консултативната линия за детско хранене на FKE има часове за консултация в понеделник от 9 до 13 часа, телефон 0234/509-2649