Грешим, когато мислим, че сме на диета. Изненади от храна, обозначена като лека или здравословна FoodStory
Ако сте решили да промените начина си на хранене, определено сте разгледали магазините за леки продукти. Тоест тези, които имат по-малко мазнини, сол, захар, брашно или други съставки, които трябва да намалите сериозно в диетата. Погрижили сте се добре за написаното на етикета и не сте обяснили защо се очаква резултатът от диетите.
Свикнали сме с правилата, които диетолозите изброяват за здравословна диета: много плодове и зеленчуци, много фибри и течности, ограничаване на количеството захар и мазнини. И ако по отношение на зеленчуците и плодовете разчитаме на тези от биологичната категория или търсим тези, отглеждани в дворовете на фермерите, за да сме сигурни, че се храним най-добре, за останалата храна сме убедени от етикета, който казва, че е без захар, без подсладители, без Е или без мазнини.
Номерът е, когато вярваме в леката версия, без да претегляме внимателно дали наистина е храна, която трябва да ядем. Докато у нас не се появят правилните етикети и докато производителите не докажат с документи, че изразите „източник на калций“, „диетичен“, „богат на фибри“ са верни, ние имаме само своята бдителност към това, което консумираме.
Списание Time разгледа някои от диетичните продукти и установи, че те не са толкова леки или толкова здравословни, колкото си мислим.
Кисело мляко вместо класически сладолед
Десертът е табу в диетите и диетите. Нито един продукт, колкото и малко захар да има, не може да се счита за подходящ, но напоследък има много „леки“ вариации и за тях. Сред тях е успешната версия на замразено кисело мляко, която трябва да консумирате вместо сладолед, с мотива, че не съдържа подсладители и мазнини от класическата версия. Освен това се популяризира като здравословно сладко, тъй като киселото мляко, от което е направено, съдържа пробиотици.
За съжаление експертите смятат, че независимо от метода за бързо замразяване на производителите на кисело мляко, няма гаранция, че тази бактериална култура няма да бъде унищожена. Освен това такъв десерт не е толкова вкусен като класическия сладолед, така че ще се изкушите да добавите топинги или да ядете по-големи порции и в крайна сметка може да консумирате повече калории.
Внимавайте за мазнини от кисело мляко!
Същият трик е и в кутиите за кисело мляко, които консумираме с увереност като добър източник на мазнини и калций. Не е точно както пише на кутията. Плодовите кисели млека съдържат фруктоза, глюкозен сироп, изкуствени оцветители и аромати и много малко плодове. Вариантите с надпис „лек“ също не са по-добри, затова вместо това се препоръчва да ядем класическото гръцко кисело мляко, по-кремаво и с повече мазнини, но без оцветители и подсладители.
Има и други решения за тези, които искат да се уверят, че имат максимален прием на калций за организма. Особено, тъй като млечните продукти (мляко или кисело мляко) понякога трудно се понасят за храносмилателната система. Вместо това можете да ядете зеленчуци със зелени листа, ядки и семена. Чиа са едни от най-добрите.
Продукти без глутен: не яжте само защото знаете, че е добре!
Много хора страдат от целиакия, автоимунно заболяване, което причинява непоносимост към продукти, съдържащи глутен. За тях изборът на определени храни без ръж, пшеница, ориз не е прищявка, а необходимост. Въпреки това се превърна в мода, лансирана от известните личности, да имате безглутенова диета, дори ако нямате алергия към този протеин.
По примера на Виктория Бекхман или Майли Сайръс, които се кълнат, че се чувстват по-добре и по-здрави от такава диета, много хора започнаха да търсят само продукти без глутен, които смятат за по-здравословни. Това, което не вземаме предвид, е, че голяма част от продуктите без глутен съдържат значителни количества захар, наситени мазнини и консерванти, което не ги прави по-добри. Така че, ако нямате медицински проблем, свързан с глутена, би било добре да ги избягвате и да ядете продукти, които съдържат пшеница, овес, ръж или други зърнени храни.
Трикът в купата със зърнени храни
И тъй като всичко е свързано със зърнени храни, сигурни сме, че много от вас прибягват до закуска, състояща се от купичка мляко и пълнозърнести храни. Това е само съветът на диетолозите, че храните с високо съдържание на фибри и пълнозърнестите храни намаляват риска от сърдечни заболявания и някои видове рак.
Много вярно, но решението не е в зърнените храни за закуска, дори ако на етикета им пише, че те са източник на фибри и съдържат само пълнозърнести храни. Освен това те са източник на добавки, захар и други преработени съставки. Обърнете внимание на етикета им, както и на етикета на хляба, на който пише „пълнозърнесто“. Този кафяв цвят на сърцевината може да не е от пълнозърнести храни, а от карамел или други хранителни оцветители.
Преработените соеви продукти губят своите качества
Соята е храна, хвалена заради безбройните ползи за здравето, но много продукти, които съдържат преработена соя или соеви протеинови прахове, вече нямат същите свойства. Те губят както своите въглехидрати, така и много похвалените си влакна.
Диетолозите, анкетирани от списание Time, казват, че не биха яли такива продукти. Всъщност те биха избрали само органична соя, за да се уверят, че ще се възползват от всички нейни хранителни вещества. Експертите смятат, че преработените соеви продукти също могат да доведат до хормонален дисбаланс.
Всички храни са добри в умерени количества!
Правилата, които познавате, изброяват редица забрани. Пържени картофи, бързо хранене, сладкиши са рядкост за тези, които искат да живеят здравословно или за тези, които са на диета. Диетолозите, цитирани от Time, не са на същото мнение. Можете да опитате всички „спрени плодове“, дори всеки ден, стига порциите да са сравнително малки, така че да има място за други калории през деня. И техните съвети се подкрепят от по-стари проучвания. Изследванията през 1999 г. показват, че гъвкавата диета води до по-малко случаи на преяждане след спирането й, до по-голяма загуба на тегло и по-малко депресия.
С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.
Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.