Грелин е рисков стимулант на апетита - GesundheitPflege - Wolfsburger Allgemeine Zeitung
Нарича се още „хормонът на глада“: Грелинът стимулира апетита след диетата
От Anja Garms
Проучване от Норвегия показва колко трудно е да не сложите изгубени килограми. Тук роля играе и "хормонът на глада" грелин. Произвежда се в лигавицата на стомаха и панкреаса и стимулира апетита. Всеки, който успешно е отслабнал, има повече да се бори с този хормон, отколкото някой, който не е бил на диета.
Според изследването след отслабване хората с наднормено тегло трябва да бъдат подготвени да се борят със силно чувство на глад дълго време, съобщават изследователите в Американския вестник по ендокринология и метаболизъм. За тази цел изследователският екип от Норвежкия университет за наука и технологии в Трондхайм изследва 34 пациенти с много наднормено тегло, които са участвали в програма за отслабване. Участниците в проучването са загубили средно единадесет килограма телесно тегло в продължение на две години - но след две години те все още трябва да се справят със силно повишеното чувство на глад.
Ако имате наднормено тегло и след това отслабнете, нивата на хормоните се покачват.
Катия Мартинс, Норвежки университет за наука и технологии
Изследователите установяват, че това е свързано с "хормона на глада" грелин: "Всеки има този хормон, но ако имате наднормено тегло и след това отслабнете, нивата на хормоните се покачват", обяснява Катия Мартинс от Норвежкия университет за наука и технологии.
Освен това, след успешно завършване на диетата, тялото се опитва да се върне към предишното по-високо тегло и да поеме обичайния брой калории - въпреки че се нуждае от по-малко калории за нормални телесни функции поради загубата на тегло: „Някой, който през целия си живот тежи 80 килограма, може да има повече калории отколкото някой, който тежи 80 килограма след диета. Разликата е около 400 килокалории - това е еквивалентно на добра закуска или четири банана “, обяснява Мартинс.
НАСЛАДЕТЕ СЕ ЗДРАВО
Авокадото е известно не само като супер плод сред вегетарианците и веганите
Очевидно авокадото е зеленчукът на времето. В края на краищата можете да го използвате, за да замените съставки като масло и яйца във вегански рецепти. Съдържа и витамини, а именно витамини А, D, К и Е. Съдържанието на мазнини в авокадото има противовъзпалителен ефект. В тази салата зеленият суперплод се комбинира с копър. Вкусът на грудката донякъде напомня на анасон. Без значение дали е сготвен или суров: Копърът има страхотен вкус в салати като тази. Той също така осигурява повече витамин С от портокалите: 93 милиграма на 100 грама, за да бъдем точни. Клубените съдържат и терпени, които имат положителен ефект върху нивото на мазнините в кръвта.
Измийте зеленчуците и пригответе голяма купа. Отрежете върховете на "пръстите" върху копъра, но запазете зеленото, можете да поръсите това върху салатата. Нарежете останалия копър на тънки филийки и добавете в купата за салата. Репичките също нарежете на тънки филийки, а снежния грах на две или три парчета. Разполовете авокадото и нарежете пулпата на кубчета, след което добавете към купата за салата. Внимателно разбъркайте зехтина, лимоновия сок и солта и разбъркайте плоския магданоз и рукола. Накрая го залейте с малко лимонова кора и прясно смлян пипер.
Това е необходимо
За 4 порции
2 малки/1 голяма луковица копър
1 връзка пресни репички
1 торба грах от захар
2 зрели авокадо
1 чаена лъжичка добър зехтин
1 необработен лимон
½ чаена лъжичка сол
1 голяма шепа магданоз с плоски листа
1 малка торбичка рукола
едро смлян пипер
Рецептата идва от книгата „Зелена бонанза“ на норвежката автор на храните Миа Фрогнер, чието мото е: „Всички зелени неща са добри.“ Публикувана е от Ян Торбеке Верлаг, има 200 страници и струва 24 евро.