Грейпфрут с чай от матча

За 2 човека

мастни киселини

Съставки:

- 1 розов грейпфрут

- няколко зелени листа салата или шепа смесени зелени

- 1 C. кафе, натрупано с чай мача

- няколко капки лимонов сок

- 1 C. супена лъжица ориз или ябълков оцет

- 1 C. рапично масло

- сусам

- Избор на пресни или сушени билки: босилек/лук/кориандър/майорана.

Стъпки:

  • Обелете грейпфрута суров и отделете четвъртинките една по една с помощта на ножа, като ги прибирате в купа. Измийте листата на салатата и ги поставете в купата за салата.
  • Добавете изстискване от лимонов сок + оцет + рапично масло + избраните билки. Смесете. Поръсете с чай матча и разбъркайте отново.
  • Поръсете със сусам. Сервирайте без забавяне.

Освежаваща, тази салата нискокалорични е забележимо в горещите летни дни. Той е богат на фибри и много малко сладък. Както всички растения, най-добре е консумирайте грейпфрута веднага след като го обелите, така че да запази витамините си, които са много чувствителни към окисляване (по-специално витамин С).

Грейпфрут е част от плода, но не съдържа повече въглехидрати от зеленчука и е богат на вода: следователно много нискокалорични. Освен това той има разтворими фибри, антиоксиданти (бета-каротин, ликопен) и витамини (особено С). Внимавайте, обаче, пресованият му сок (особено ако е индустриален) може да е несъвместим с някои лекарства (антихипертензивни средства, имуносупресори, понижаващи холестерола лекарства).