Грейпфрут - ползи, калории и хранителен състав

Освежаващ и със специфичен кисело-горчив вкус, грейпфрутът (Citrus paradisi) е плод, богат на фитонутриенти като витамин А, бета-каротин или ликопен. Наричан още „райски плод“, той има благоприятно въздействие върху здравето. Това е сочен, кисел субтропичен цитрусов плод, чийто цвят варира от бял до жълт, розов или червен, с леко разнообразен вкус в зависимост от него.

хранителен

Хранителният състав на грейпфрута

100 г пресен грейпфрут (малък плод) съдържа 90% вода, носи прием от 32 kcal. тяло и съдържа главно:

  • 0,63 g протеин;
  • 0,1 g липиди;
  • 8,08 g въглехидрати;
  • 1,1 g фибри;
  • 6.7 г захар;
  • 12 mg калций;
  • 0,09 mg желязо;
  • 8 mg магнезий;
  • 8 mg фосфор;
  • 139 mg калий;
  • 0,07 mg цинк;
  • 34,4 mg витамин С;
  • 10 µg фолиева киселина;
  • 927 IU витамин А.
Източник: USDA

Грейпфрутът е богат на неразтворими фибри т.нар пектин, който предпазва стомашната лигавица и регулира холестерола. Също така съдържа антиоксиданти като витамин А и флавоноиди като нарингенин, бета-каротин, ксантин и лутеин, но също така е важен източник на витамин С и калий. Червеният грейпфрут е особено богат на ликопен, антиоксидант флавоноид, който защитава кожата и има противоракова роля.

Съхранение и консумация

Избягвайте тези плодове с изключително меки участъци или дехидратирани зони, защото те обикновено имат по-променен вкус и намален аромат и са по-горчиви. Те трябва да са твърди, което показва по-сочен плод. Дехидратираният и изсъхнал вид показва променен плод. Най-суровите плодове узряват, ако се държат на стайна температура няколко дни.

За консумация отделете пулпата от мембраната с нож или ръка. Може да се консумира като такъв, обикновен или до други плодове, в десерти, салати, под формата на сок или смути, заедно с плодове или зеленчуци, млечни продукти, зърнени храни и др.

Ползите от яденето на грейпфрут

Грейпфрут и отслабване

Грейпфрутът съдържа повишено количество фибри - 2 g в половината от средния плод. Индуцирайте чувство за пълнота, намаляване на скоростта на изпразване на стомаха, увеличаване на времето за храносмилане. Правилният прием на фибри също може автоматично да помогне за намаляване на калорийния прием през деня, намалявайки апетита. Съдържа малко калории и много вода, функция, която помага за отслабване. Не може да се каже обаче, че приемът на грейпфрут причинява загуба на тегло, но добавянето му към здравословна и балансирана диета може да насърчи този полезен ефект.

Въпреки че съдържа голямо количество вода, ползите от грейпфрута от тази гледна точка са надценени, защото ползите могат да бъдат усвоени по-лесно, като просто консумирате по-голямо количество вода. Той обаче има малко калории и много витамини и минерали. Включва a ензим което насърчава изгарянето на мазнини. Консумацията на грейпфрут може да помогне за намаляване на телесното тегло, според проучване, публикувано в списанието Nutritional Metabolism, но ефектите могат да се дължат и на ограничаване на калориите.

Възможен кардиопротективен ефект от консумацията на грейпфрут

Грейпфрутът съдържа важни хранителни вещества, които подпомагат правилното функциониране на сърцето. Това е плод, богат на калий, минерал, отговорен за много аспекти на здравето на сърцето. Адекватният прием на калий е свързан с намален риск от високо кръвно налягане.

Както показва проучване, чиито резултати са публикувани в Journal of Agricultural Food Chemistry (2006), грейпфрутът съдържа увеличени количества биоактивни съединения със силно антиоксидантно действие. Диета, която също съдържа тези плодове, има благоприятен ефект върху нивата на липидите, особено триглицеридите, и може да има ползи в това отношение за хора със сърдечно-съдови заболявания.

Подобни резултати показват мета-анализ, публикуван в Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2017), но ясно подчертава това ефектите са ограничени от дозата и честотата на консумация на този вид плодове.

Здраве на грейпфрут и бъбреци

Възможен противораков ефект от консумацията на грейпфрут

Грейпфрут и понижаване на холестерола

Възможен антидиабетен ефект, даван от грейпфрут

Консумацията на грейпфрут може да контролира нивата на инсулин и има способността да намалява предразположението към инсулинова резистентност. Този плод може да намали инсулиновата резистентност, което по подразбиране може да намали риска от развитие на диабет тип 2.

Изследване, публикувано в Journal of Medicinal Food (2006) показва, че консумирането на половин пресен грейпфрут преди хранене е свързано с насърчаване на загуба на тегло и подобряване на метаболитния профил на пациентите, с намалена инсулинова резистентност.

Неблагоприятни ефекти от консумацията на грейпфрут

Лекарствени взаимодействия

Някои лекарства могат да взаимодействат с грейпфрут, особено под формата на сок. Грейпфрутовите съединения могат да удължат действието на лекарствата, а това може да има неблагоприятни ефекти върху тялото.

Грейпфрутът съдържа инхибиращи вещества цитохром P450, ензим, който тялото използва, за да метаболизира определени лекарства. По този начин, повишената консумация на грейпфрут едновременно с приложението на тези лекарства може прави тялото неспособно да ги метаболизира лесно, което може да причини предозиране и други странични ефекти. Лекарствата, които взаимодействат с грейпфрута, включват:

  • имуносупресори;
  • бензодиазепини;
  • Блокери на калциевите канали;
  • индинавир;
  • карбамазепин;
  • Някои статини и т.н.

Ерозия на зъбния емайл

Лимонената киселина е честа причина за ерозия на зъбния емайл поради прекомерна консумация. В случай на лица с зъбна чувствителност, трябва да се избягва увеличената консумация на цитрусови плодове. Също така не се препоръчва цитрусовите плодове да се смучат и да се избягва директен контакт между плодовете и зъбите. Препоръчително е да изплакнете устата си с вода след ядене на цитрусови площи и да изчакате 30 минути, преди да измиете зъбите си. Консумацията на сирене с цитрусови плодове е показана, за да неутрализира киселинността в устата и да увеличи производството на слюнка.

Съдържа повишено количество витамин С.
Съдържа много фибри.
Подпомага здравето на сърдечно-съдовата и бъбречната система.
Предпазва тялото, като има антиоксидантно и имунопротективно действие.